Oklahoma Style Onion Burger mit Bio Rindfleisch

Name: Oklahoma Style Onion Burger mit Bio Rindfleisch dazu knuspriger Maiskolben und BBQ-Sour Cream
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 300 g Bio Rinderhackfleischzubereitung; 160 g Brioche Bun, natur; 3 Stück Ofenkartoffel; 400 g Maiskolben (vorgekocht); 1 Stück Salatherz (Romana); 2 Stück Zwiebel; 20 ml BBQ-Soße; 50 g Mayonnaise; 100 g saure Sahne, Bio; 15 ml süßer Senf; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 50 g Burgerkäse; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Butter; 1.5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

dazu knuspriger Maiskolben und BBQ-Sour Cream

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Du liebst Burger? Unsere saftigen Burger-Night-Rezepte werden sicher Dein kulinarisches Highlight der Woche: Fluffige Burger Buns, abwechslungsreiche Kreationen, leckere Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Guten Appetit!

Allergene:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Bio Rinderhackfleischzubereitung

160 g

Brioche Bun, natur

3 Stück

Ofenkartoffel

400 g

Maiskolben (vorgekocht)

1 Stück

Salatherz (Romana)

2 Stück

Zwiebel

20 ml

BBQ-Soße

50 g

Mayonnaise

100 g

saure Sahne, Bio

15 ml

süßer Senf

25 g

Pankomehl

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

50 g

Burgerkäse

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Butter

1.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)6778 kJ

Energie (kcal)1620 kcal

Fett88.2 g

davon gesättigte Fettsäuren34 g

Kohlenhydrate141.9 g

davon Zucker38.7 g

Ballaststoffe15.5 g

Eiweiß31.3 g

Cholesterol21.3 mg

Salz4.9 g

Potassium348.2 mg

Calcium237.3 mg

Iron1.2 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Alufolie

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind.

Maiskolben mit Butter* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln und ebenfalls auf das Backblech geben.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen dazugeben, salzen* und 10 – 12 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind.

Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Währenddessen Romanasalat in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße und saure Sahne verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dip in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und süßen Senf zu einem Dip verrühren.

Brioche Buns waagerecht aufschneiden.

In der großen Schüssel aus Schritt 1 Hackfleisch, karamellisierte Zwiebeln, Pankomehl, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Hackfleischmasse zu 2 [3 | 4] gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen.

In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Brioche Buns darin 2 – 3 Min. toasten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und Patties darin 3 – 4 Min. braten, dabei etwas flachdrücken. Patties wenden, mit Käse toppen und abgedeckt 2 – 3 Min. anschwitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp: Du kannst 1 – 2 Spritzer Wasser hinzugeben, so schmilzt der Käse durch den Wasserdampf.