Maiskolben mit Limetten-Käse-Topping

Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Schale der Limette fein abreiben. Limette längs vierteln. In einer kleinen Schüssel 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Limettenabrieb mit Butter, Salz* und Pfeffer* mischen und mit dem Rezept fortfahren.

Schmand, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln, körnigen Senf, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Zucker*, Salz* und Pfeffer* in eine große Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Gurkenhalbmonde, weiße Frühlingszwiebelringe, Schnittlauchröllchen und geraspelten Hartkäse in die Schüssel zum Dressing geben und unterheben. Varoma abnehmen und mit einer Gabel testen, ob die Kartoffelscheiben gar sind. Eventuell nur die Kartoffeln noch 5 Min./Varoma/Stufe 1 nachgaren. Danach Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffelscheiben in die Schüssel zugeben und mischen.

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erwärmen. Maiskolben in die Pfanne zugeben und kurz rundherum braten. Leicht mit Salz* und Pfeffer* würzen. tTIPP: Du kannst die Maiskolben auch direkt aus dem Dampf genießen. Während die Maiskolben braten, Kartoffelsalat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.