Maiskolben mit Käse-Limetten-Topping
dazu Kartoffelsalat mit Hartkäse und körnigem Senf
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Gurke
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
150 g
Schmand
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Limette, gewachst
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
20 g
Butter
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
17 g
körniger Senf
(Enthält Senf. Kann Spuren von Senf enthalten.)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
2 Stück
Maiskolben
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln schälen, halbieren, in 1 cm breite Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. Überstehende Kartoffelscheiben in den Varoma-Behälter geben. Blätter der Maiskolben entfernen. Maiskolben in den Varoma-Behälter legen und Varoma verschließen.
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben. Limette längs vierteln. In einer kleinen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb mit Butter, Salz* und Pfeffer* mischen und mit dem Rezept fortfahren.
Schmand, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, körnigen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Zucker*, Salz* und Pfeffer* in eine große Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Gurkenhalbmonde, weiße Frühlingszwiebelringe, Schnittlauchröllchen und geraspelten Hartkäse in die Schüssel zum Dressing geben und unterheben. Varoma abnehmen und mit einer Gabel testen ob die Kartoffelscheiben gar sind. Eventuell nur die Kartoffeln noch 5 Min./Varoma/Stufe 1 nachgaren. Danach Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffelscheiben in die Schüssel zugeben und mischen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer Pfanne erwärmen. Maiskolben in die Pfanne zugeben und kurz rundherum braten. Leicht mit Salz* und Pfeffer* würzen. tTipp: Du kannst die Maiskolben auch direkt aus dem Dampf genießen. Während die Maiskolben braten Kartoffelsalat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Maiskolben auf Tellern verteilen, mit Limettenbutter bestreichen und mit geriebenen Hartkäse bestreuen. Kartoffelsalat dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen und zerkleinerter Petersilie bestreuen und mit Limettenspalten genießen. Guten Appetit!