Kichererbsenbratlinge mit Petersiliendip,
Feta-Gurken-Salat und Kartoffelspalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Dill/Petersilie
50 g
Weizenmehl
(Enthält Weizen.)
40 ml
Mayonnaise
(Enthält Senf, Eier.)
380 g
Kichererbsen
1 Stück
Karotte
1 Stück
Gurke
100 g
Radieschen
4 g
orientalische Gewürzmischung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
200 g
Hirtenkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Stück
Eier
3 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Ungeschälte Kartoffeln der Länge nach vierteln (Wedges). Kartoffelwedges auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und nach Geschmack etwas salzen* und pfeffern*. Auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig braun sind.
Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Dill und Petersilie getrennt voneinander in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Dill in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Radieschen, Hälfte vom Joghurt und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* zum Dill in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Gurke nach Belieben schälen, in Halbmondscheiben schneiden und zur Radieschenrohkost geben. Salz* und Pfeffer* zugeben, mischen und zum Marinieren beiseitestellen. Restlichen Joghurt und Mayonnaise zur zerkleinerten Petersilie geben und verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Karotte schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kichererbsen, 1 [2 | 2] Ei*, Hälfte des Hirtenkäses, Weizenmehl, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 5 mischen. Teig in eine große Schüssel umfüllen.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kichererbsenteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben, ein bisschen abflachen und 8 [12 | 16] Bratlinge backen. Bratlinge von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen. Die Bratlinge mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden. tTIPP: Geduld zahlt sich aus! Wende die Bratlinge nicht zu schnell.
Restlichen Hirtenkäse zerbröseln, unter den Gurkensalat heben und Salat auf Teller verteilen. Kichererbsenbratlinge und Kartoffelspalten dazu anrichten und mit Petersiliendip genießen. Guten Appetit!