Käsige Hackbällchen mit Rahmkohlrabi
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Kohlrabi
300 g
gemischtes Hackfleisch
½ g
Muskatnuss
1 Stück
Schalotte
10 g
Petersilie
10 g
Butter
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Käse-Mix
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält Senf.)
200 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
200 g
Buschbohnen
Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine weitere kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Hackfleisch, Käsemix, 1 Prise Muskatnuss, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und Hackmasse in eine große Schüssel umfüllen. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Aus der Hackmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.
Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kohlrabiwürfel in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Mixtopf spülen.
Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.
Kohlrabi aus dem Varoma-Behälter, Sahne, Gemüsebrühe, Salz*, Pfeffer* und nach Geschmack Muskatnuss in den Mixtopf geben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Butter und zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne zur Petersilie geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Erbsen zugeben und 2 – 3 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Erbsen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Buttererbsen auf Tellern verteilen. Hackbällchen und Rahmkohlrabi daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!