Kartoffel-Schnittlauch-Plätzchen

Name: Kartoffel-Schnittlauch-Plätzchen mit in Knoblauch gedünsteten Kirschtomaten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frischer Kartoffelteig; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 20 g Schnittlauch; 150 g saure Sahne; 125 g rote Kirschtomaten; 75 g Blattsalatmischung; 10 g Kürbiskerne; 12 g Balsamicocreme; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 25 g Weizenmehl; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl

mit in Knoblauch gedünsteten Kirschtomaten

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frischer Kartoffelteig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

20 g

Schnittlauch

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

125 g

rote Kirschtomaten

75 g

Blattsalatmischung

10 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Sellerie, Soja, Erdnüsse enthalten.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

25 g

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2788 kJ

Energie (kcal)666 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren12.4 g

Kohlenhydrate72.2 g

davon Zucker10.4 g

Eiweiß18 g

Salz3.76 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Kürbiskerne für 1 – 2 Min. rösten, bis die Häutchen anfangen aufplatzen. Kürbiskerne aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Knoblauch abziehen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Kartoffelteig, Mehl, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito”, Frühlingszwiebelringe, Bergjausenkäse und die Hälfte der Schnittlauchröllchen in den Mixtopf geben.

Kräftig Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

Plätzchenteig in eine große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse 6 [9 | 12] runde Plätzchen formen, die ca. 2 cm dick sind.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen* und die Plätzchen darin auf mittlerer bis hoher Hitze für 3 – 4 Min. abgedeckt anbraten. Die Plätzchen vorsichtig wenden und weitere 3 – 4 Min. ohne Deckel anbraten, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Pfannen verwenden oder die Plätzchen portionsweise anbraten.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [10 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kirschtomaten, Salz* und Pfeffer* zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.

Restliche Schnittlauchröllchen in einer kleinen Schüssel mit der sauren Sahne verrühren.

Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Balsamico-Crème, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und die Salatmischung unterheben.