Karibische Suppe mit Apfel-Garnelen-Spießen

15 g [15 g | 20 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelringe und Paprikastücke in den Mixtopf zugeben und 6 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 400 g [550 g | 700 g] Wasser*, Gemüsebrühpulver, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Min. [16 Min. | 17 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Garnelen trockentupfen und in einer kleinen Schüssel mit „Hello Kokos Curry“ mischen.

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Apfelstücke abwechselnd mit den Garnelen auf die Spieße stecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten, dann herausnehmen.

Erneut 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Apfel-Garnelen-Spieße in der Pfanne 6 – 8 Min. abgedeckt braten, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind. Dabei öfter umdrehen, dann herausnehmen.

Erneut 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen und das Fladenbrot darin von beiden Seiten 1 – 2 Min. anrösten.

Kokosmilch in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Limette in 6 Spalten schneiden.

Nach der Kochzeit Suppe 40 Sek./Stufe 5-7-9 pürieren und mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken.