Insalata Caprese mit Mozzarella & Kirschtomaten
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Insalata Caprese mit Mozzarella & Kirschtomaten

Insalata Caprese mit Mozzarella & Kirschtomaten

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!

Tags:
Vegetarisch
10 Min. Vorbereitung
Klimaheld
Vegetarisch
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide
Gerste
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Steinofenbaguette

(Enthält Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Eier enthalten.)

125 g

Mozzarella

(Enthält Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

125 g

rote Kirschtomaten

75 g

Rucola

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

50 g

Blattsalatmischung

1 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Balsamicoessig

5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kcal)847 kcal
Energie (kJ)3543 kJ
Fett46.7 g
davon gesättigte Fettsäuren14.9 g
Kohlenhydrate77.9 g
davon Zucker11.4 g
Eiweiß27.9 g
Salz2.45 g

Kochutensilien

Bratpfanne
großen Topf mit Deckel
Große Schüssel

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kirschtomaten halbieren.

Ciabattabrot waagerecht aufschneiden.

Knoblauchzehen abziehen.

Blätter vom Basilikum abzupfen.

Petersilienblätter fein hacken.

Mozzarella halbieren.

Kirschtomaten marinieren
2

Kirschtomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Brot bestreichen
3

Schnittflächen der Ciabattahälften mit insgesamt 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* beträufeln.

Anschließend Knoblauchzehen mithilfe einer Knoblauchpresse auf die Schnittflächen pressen und gleichmäßig bestreichen, mit etwas Salz* würzen und neben den Tomaten auf das Backblech geben. Etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. backen, bis das Brot knusprig und die Kirschtomaten weich sind.

Tipp: Für 3 und 4 Personen 2 Backbleche benutzen.

Sonnenblumenkerne rösten
4

Sonnenblumenkerne in den letzten 3 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis diese leicht gebräunt sind

Für das Dressing
5

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamico-Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* miteinander zu einem Dressing verrühren.

Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola, Basilikumblätter und Salatmix hinzufügen und vorsichtig mit dem Dressing marinieren.

Anrichten
6

Brot nach dem Backen portionieren und mit gehackter Petersilie und, ganz nach eigener Vorliebe, mit Chili-Mix (Achtung: scharf!) bestreuen.

Salat auf Tellern anrichten. Mozzarella in die Mitte geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Kirschtomaten um den Mozzarella auf dem Salat verteilen. Brot dazureichen und genießen.

Guten Appetit!