Hähnchen nach Art Hasselback mit Spätzle

Name: Hähnchen nach Art Hasselback mit Spätzle Zucchinigemüse und dunkler Soße
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 25 g Tomatenpesto; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Zwiebel; 50 ml Demi-glace; 2 Stück Karotte; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 50 g junger Gouda, gerieben; 400 g frische Eierspätzle; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter

Zucchinigemüse und dunkler Soße

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

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•High Protein

•Viel Gemüse

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Zwiebel

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Sellerie.)

2 Stück

Karotte

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3375 kJ

Energie (kcal)807 kcal

Fett34.4 g

davon gesättigte Fettsäuren10.8 g

Kohlenhydrate75.5 g

davon Zucker14 g

Eiweiß48.7 g

Salz4.48 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Große Pfanne

•Kleiner Topf

•Plastikfolie

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini dritteln und dann in 2 cm dicke Stifte schneiden. Karotte schälen, quer halbieren und längs in 1 cm dicke Stifte schneiden. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, Salz* und Pfeffer* vermengen. Dabei Platz für die Auflaufform lassen.

Hähnchenfilets rundherum salzen* und pfeffern*. Oberseite in 1 cm Abständen quer ein-, aber nicht durchschneiden. Hälfte des Tomatenpestos in die Spalten streichen. Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen.

Etwas Käse-Mix in die Fleischspalten füllen, den Rest über die Hähnchenbrüste verteilen. Auflaufform neben das Gemüse auf das Blech stellen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren. Zwiebel halbieren und abziehen. Eine Hälfte in feine Streifen schneiden, die andere Hälfte fein würfeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zerlassen und die Spätzle und Zwiebelwürfel darin unter Wenden 7 –8 Min. braun braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einem kleine Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze weich dünsten. 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, restliches Tomatenpesto und die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Demi Glace dazugeben. Alles verrühren und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.