Hackbällchen mit knusprigen Drillingen
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Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

und honigsüßen Karotten in cremiger Bratensoße

Ein echter Familienhit! Dank einfacher und frischer Zubereitung wird unser Family-Special zu einem absoluten Lieblingsgericht für alle. Große Portionen und verstecktes Gemüse machen das Rezept besonders familienfreundlich. Wir sind uns sicher, dieses Gericht wird jeden aus der Familie zum Fan machen. Auf die Gabel, fertig, los!

Tags:
Family
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Weizen
Eier
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

4 Stück

Karotte

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

100 ml

Demi-glace

(Enthält Sellerie.)

50 g

Pankomehl

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält Senf, Eier.)

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

8 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

g

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3725 kJ
Energie (kcal)890 kcal
Fett43.3 g
davon gesättigte Fettsäuren14.5 g
Kohlenhydrate96.8 g
davon Zucker43.2 g
Eiweiß24.1 g
Salz6.02 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Bratpfanne
Kleiner Topf

Zubereitung

Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Karotten schälen, quer halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.

Karotten in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Karotten auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben.

Für die Kartoffeln
2

Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit Mayonnaise, Hartkäse, Hälfte „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* in dieselbe große Schüssel geben und vermengen.

Drillinge neben den Karotten auf dem Backblech verteilen und beides im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, verwende 2 Backbleche

 

Für die Hackbällchen
3

In derselben großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, restliches „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Hackbällchen formen.

Hackbällchen in den letzten 12 – 14 Min. mit auf das Backblech geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Für die Soße
4

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kochsahne und Demi-Glace erhitzen.

Hühnerbrühpulver zugeben, aufkochen lassen und bis zum Anrichten warm halten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

 

Letzte Schritte
5

Petersilienblätter grob hacken.

Anrichten
6

Hackbällchen und Gemüse mit Petersilie garnieren und vom Backblech nach Belieben servieren und mit der Soße genießen.

Guten Appetit!