Grüner Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel
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Grüner Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Grüner Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Bohnen, Senf-Dressing und knackigen Croûtons

Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:
unter 650 Kalorien
Thermomix
Quick
Low Carb
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sesamsamen
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

15 ml

süßer Senf

(Enthält Senf.)

112.5 g

Mini-Fladenbrot

(Enthält Sesamsamen, Weizen.)

2 Stück

Salatherz (Romana)

150 g

Buschbohnen

100 g

Bacon (Scheiben)

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2585 kJ
Energie (kcal)618 kcal
Fett35.9 g
davon gesättigte Fettsäuren20 g
Kohlenhydrate43.4 g
davon Zucker12.3 g
Eiweiß30.1 g
Salz2.82 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Bratpfanne
Große Pfanne

Zubereitung

Bohnen vorgaren
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Buschbohnen in den Gareinsatz geben. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen die Croûtons vorbereiten.

Croûtons backen
2

Fladenbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Brotwürfel in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 5 – 8 Min. im Backofen backen, bis die Würfel goldbraun sind. Anschließend kurz abkühlen lassen und Croûtons zurück in die Schüssel füllen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Für den Salat
3

In einer zweiten großen Schüssel Joghurt mit süßem Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatherzen längs halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Für die Käsetaler
4

Für die Taler den Ziegenkäse jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und umwickelten Ziegenkäse darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten, bis der Bacon goldbraun ist. Anschließend Taler aus der Pfanne nehmen.


Bohnen vollenden
5

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Dieselbe Pfanne ohne weitere Fettzugabe erneut erhitzen und gegarte Buschbohnen darin ca. 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Anrichten
6

Salatstreifen und Buschbohnen zum Dressing geben und gut mischen.

Salat auf Teller verteilen und Ziegenkäse darauf anrichten. Croûtons um den Ziegenkäse herum verteilen und genießen.

Guten Appetit!