Grillkäse mit frischem Rote-Beete-Salat
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Grillkäse mit frischem Rote-Beete-Salat

Grillkäse mit frischem Rote-Beete-Salat

dazu Walnuss-Honig-Öl und Thymian-Dip

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:
Viel Gemüse
Ohne Weizen
Vegetarisch
Low Carb
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Walnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Grillkäse Kräuter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

3 Stück

Karotte

1 Stück

frische Rote Beete

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Knoblauchzehe

100 Stück

Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Thymian

40 g

Walnüsse

(Enthält Walnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Paranüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, Macadamia, Pecannüsse, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

2 g

milder Chili-Mix

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Babyspinat

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3574 kJ
Energie (kcal)854 kcal
Fett62 g
davon gesättigte Fettsäuren21.2 g
Kohlenhydrate40.2 g
davon Zucker40.8 g
Eiweiß32.5 g
Salz1.99 g

Kochutensilien

großen Topf mit Deckel
Bratpfanne
Große Schüssel
Kleine Schale
Große Pfanne

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vor.

Karotten schälen, quer halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Kartoffel ebenfalls in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Rote Beete schälen, halbieren und in 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren, abziehen und in dünne Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

Gemüse backen
2

Kartoffel, Karotte und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und Knoblauch dazupressen.

Rote Beete daneben legen, und alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Für das Topping
3

Chiliflocken, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 3 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Schüssel geben.

Walnüsse in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie braun werden und duften.

Herausnehmen und sofort mit dem Honig-Öl verrühren.

Für den Thymian-Dip
4

Blätter von Petersilie und Thymian abzupfen und getrennt voneinander fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Thymian verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Grillkäse braten
5

In den letzten 6 Min. der Gemüsegarzeit den Käse aus der Verpackung und allen Folien nehmen. Achtung: Das Papier um den Käse ebenfalls entfernen. Käse auf der Oberseite mit einer Gabel mehrfach einstechen und in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe für 4 – 6 Min. bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden anbraten, bis er außen gebräunt und innen weich ist.

Tipp: Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen und regelmäßiges Wenden nicht vergessen, sonst kann der Käse aufplatzen und auslaufen.

Anrichten
6

In einer großen Schüssel Rote Beete, Spinat, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] des Toppings und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig* vermengen.

Ofengemüse und Salat auf Teller verteilen. Grillkäse daneben anrichten und mit dem Walnuss-Honig-Öl toppen.

Mit Petersilie bestreuen und mit dem Thymian-Dip genießen.

Guten Appetit!