Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar-Dressing
dazu marinierte, gedämpfte Cherry-Tomaten
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
400 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Enthält Weizen Kann enthalten Eier, Schwefeldioxide und Sulfite)
250 g
rote Kirschtomaten
240 g
Salatherz (Romana)
1 piece
Knoblauchzehe
10 g
Schnittlauch
75 g
Naturjoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose))
1 piece
Zitrone, gewachst
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann enthalten Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Mayonnaise
(Enthält Senf, Eier)
4 ml
Worcester Sauce
5 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält Senf)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
½ Esslöffel
Olivenöl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine große Schüssel umfüllen. Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, verwende den ganzen Knoblauch für die Kirschtomaten.
Mayonnaise, Joghurt, die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf, ca. drei Viertel des geriebenen Hartkäses, die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Worcester Sauce, Saft aus 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen.
Dressing in eine weitere große Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen und 350 g Wasser* in den Mixtopf geben.
Kirschtomaten mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* und Salz* in die große Schüssel zum Knoblauch geben und mischen.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei sind.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Marinierte Kirschtomaten auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen und aufsetzen.
Den Thermomix® erst programmieren, wenn die Gnocchi in der Pfanne sind.
Dann 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlere Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Gnocchi in die große Schüssel zum Dressing umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden.
Salatstreifen in die große Schüssel zu den Gnocchi und dem Dressing geben, vorsichtig vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!).
Salat in Schüsseln anrichten und mit Kirschtomaten toppen.
Für ein bisschen Extrageschmack noch ein wenig vom Tomatenfond vom Backpapier über den Salat träufeln.
Salat mit restlichem Hartkäse und Schnittlauchröllchen toppen.
Guten Appetit!