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Gebratener Lachs mit Knoblauchdip
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Gebratener Lachs mit Knoblauchdip

Gebratener Lachs mit Knoblauchdip

dazu Harissa-Kichererbsen-Gemüse

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:
Thermomix
High Protein
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

rote Zwiebel

380 g

Kichererbsen

10 g

Petersilie, glatt

½ Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

250 g

Lachsfilet

(Enthält Fisch. Kann Spuren von Fisch enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3007 kJ
Energie (kcal)719 kcal
Fett34.6 g
davon gesättigte Fettsäuren5.3 g
Kohlenhydrate55.3 g
davon Zucker7.2 g
Eiweiß42.6 g
Salz4.88 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Bratpfanne
Kleine Schale

Zubereitung

KARTOFFELN MARINIEREN
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel, Zwiebelspalten und Kichererbsen in einer großen Schüssel mit der Harissa-Gewürzmischung, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* sowie etwas Salz* und Pfeffer* vermischen.

GEMÜSE BACKEN
2

Mariniertes Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen 23 – 25 Min. backen, bis die Stücke goldbraun und weich sind. Knoblauch etwas andrücken, bis sich die Schale ein wenig löst. Knoblauchzehe neben die Kartoffeln auf das Backblech geben und für 10 Min. im Backofen backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

FISCH VORBEREITEN
3

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Lachsfilets von beiden Seiten salzen*, mit der Hautseite nach unten auf den V-Einlegeboden legen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschließen.

DAMPFGAREN
4

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

DAMPFGAREN
5

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

ANRICHTEN
6

Varoma abnehmen. Zerkleinerte Petersilie über das fertige Gemüse geben und alles gut vermischen. Gemüse auf Tellern verteilen und gedämpfte Lachsfilets darauf anrichten, nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit einem Klecks Joghurt und den restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!