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Europäisch Rezepte
Gebratene Hähnchenbrust

Gebratene Hähnchenbrust

mit Porreegemüse und scharfen Linsen

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Bewertet mit 3.5 / 4 von 1368 Bewertungen
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Müssten wir unter allen Lebensmitteln den Titel „Kraftpaket“ vergeben – wir würden die Linsen küren! Sie sind absolut glutenfrei und stecken voller Proteine und Ballaststoffe. Mit ihrem aromatischen Geschmack bringen sie heute nussige Nuancen in unser französisch angehauchtes Gericht. Die zarte Hähnchenbrust und das cremige Porreegemüse runden diese kulinarische Reise ab. Guten Appetit!

Tags:leichter GenussZeit sparenNeuentdeckung
Allergene:SellerieMilch
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

1 Stück

Karotte

1 Stück

Selleriestangen

(EnthältSellerie)

1 Stück

Porree

1 Stück

roter Chili

5 g

Thymian

5 g

Salbei

2 Stück

Hähnchenbrustfilet

1 Dose

Linsen

75 g

Crème fraîche

(EnthältMilch)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

Salz*

Pfeffer*

½ Teelöffel

Hühnerbrühe*

4 Esslöffel

Wasser*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2268 kJ
Energie (kcal)542 kcal
Fett30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren11.0 g
Kohlenhydrate22 g
davon Zucker8.0 g
Ballaststoffe13 g
Eiweiß43 g
Salz2.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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Gemüse vorbereiten
Gemüse vorbereiten
1

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Pfannen und ein Sieb.

Karotte schälen. Karotte und Selleriestange in kleine Würfel schneiden. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden. Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälfen in feine Stücke schneiden.

Kräuter vorbereiten
Kräuter vorbereiten
2

Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken.

Gemüse braten
Gemüse braten
3

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliringe (Achtung: scharf!), gehackten Thymian und Salbei in die Pfanne geben und ca. 8 Min. braten. Mit Salz* würzen.

Hähnchenfilet anbraten
Hähnchenfilet anbraten
4

Hähnchenfilets mit dem Handballen flach drücken. In einer zweiten großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten.

Linsen mitbraten
Linsen mitbraten
5

Braune Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben. Hühnerbrühe* in Wasser* auflösen und mit Crème fraîche zum Gemüse geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Teller anrichten
Teller anrichten
6

Cremiges Gemüse auf Teller verteilen, Hähnchenbrustfilet darauf anrichten und genießen.

Guten Appetit!