Gebackene Laugen-Käse-Knödel

Name: Gebackene Laugen-Käse-Knödel dazu cremiger Porreerahm
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 270 g Laugenstangen; 2 Stück Porree; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 20 g Petersilie, glatt; 200 g Milch; 150 g Kochsahne leicht; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

dazu cremiger Porreerahm

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Family

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Laugenstangen

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

Porree

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Petersilie, glatt

200 g

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3399 kJ

Energie (kcal)812 kcal

Fett37.1 g

davon gesättigte Fettsäuren18.3 g

Kohlenhydrate86.3 g

davon Zucker18.6 g

Eiweiß29.9 g

Salz4.32 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Auflaufform

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Milch, „Hello Paprika“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Währenddessen die Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.

Laugenstangenwürfel in eine große Schüssel geben, mit warmer Milch übergießen, verrühren, mit Salz* und Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.

Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

Reibekäse und Petersilie zur Laugenmasse geben und mit den Händen mischen.

Mit feuchten Händen 6 [9 | 12] Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben.

Im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Porreeringe darin 6 – 7 Min. farblos braten.

Porree mit Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und „Hello Muskat“ ablöschen. Soße ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmporree mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.