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Fleischbällchen in Currysoße

Fleischbällchen in Currysoße

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

Thermomix
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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

Tags:Max 20% CarbsOhne MilchprodukteOhne WeizenThermomix
Allergene:Sellerie oder SellerieerzeugnisseSenf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
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Portionsgröße
2
3
4

300 g

gemischtes Hackfleisch

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Brokkoli

4 g

Gemüsebrühe

(EnthältSellerie oder Sellerieerzeugnisse)

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(EnthältSenf)

1 Stück

rote Chilischote

4 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

2.5 Esslöffel

Öl*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3563 kJ
Energie (kcal)852 kcal
Fett67.0 g
davon gesättigte Fettsäuren35.0 g
Kohlenhydrate24 g
davon Zucker22.0 g
Eiweiß37 g
Salz3.0 g
Kochutensilien
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Backblech
Großer Topf
Große Schüssel
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 5 cm lange Stäbchen schneiden. Karotten Stäbchen auf ein mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] ÖL* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen, aber noch nicht in den Ofen schieben.

2

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben. Kokosmilch, Gemüsebrühe und Currypaste zugeben, 20 Sek./Stufe 8 vermengen und Currysoße in einen großen Topf umfüllen. Hackfleisch in den Mixtopf geben, mit Salz* und Pfeffer* würzen, 10 Sek./Stufe 5 mischen und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

3

Aus der Fleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen und so in den Varoma-Behälter legen, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

4

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Nun das Backblech mit den vorbereiteten Karotten in den Ofen geben und für 20 – 25 Min. backen bis diese weich sind. 3 Min. vor Ende der Dampfgarzeit Topf mit vorbereiteter Currysoße erhitzen, unter Rühren hochkochen und dann die Hitze reduzieren.

5

Varoma abnehmen. Varoma-Einlegeboden mit dem Varoma-Deckel abnehmen und Brokkoli kurz warm halten.Fleischbällchen in die Soße geben und weitere 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig und die Fleischbällchen durchgegart sind. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Währenddessen Chili halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: Scharf!)

6

Brokkoli, Karotten und Fleischbällchen in Currysoße auf Tellern anrichten und, ganz nach Vorliebe, mit Chilistreifen bestreuen.

Guten Appetit!