Flammkuchen mit Camembert

Name: Flammkuchen mit Camembert dazu Salat mit Birne, Haselnüssen & Preiselbeer-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 280 g frischer Flammkuchenteig; 100 g Schmand; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 1 Stück rote Zwiebel; 125 g Camembert; 20 g Haselnüsse; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 12 ml Balsamico Rosso; 1 Stück Birne; 75 g Feldsalat; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Wasser

dazu Salat mit Birne, Haselnüssen & Preiselbeer-Dressing

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Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter genießen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen Flammkuchen mit cremig-würzigem Camembert-Topping. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Birnenstücken, gehackten Haselnüssen und einem Preiselbeer-Dressing.

Tags:

Vegetarisch

•Family

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

280 g

frischer Flammkuchenteig

100 g

Schmand

10 g

Petersilie glatt/Thymian

1 Stück

rote Zwiebel

125 g

Camembert

20 g

Haselnüsse

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

12 ml

Balsamico Rosso

1 Stück

Birne

75 g

Feldsalat

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

3 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3679 kJ

Energie (kcal)879 kcal

Fett44.5 g

davon gesättigte Fettsäuren19.3 g

Kohlenhydrate89.1 g

davon Zucker22.2 g

Ballaststoffe4.3 g

Eiweiß27.7 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Kleine Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Flammkuchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten.

Schmand in eine kleine Schüssel geben.

Blätter von Petersilie und Thymian abzupfen, fein hacken und zum Schmand geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und damit Flammkuchenboden bestreichen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Camembert in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Flammkuchen mit Camembertscheiben und Zwiebelstreifen belegen.

Tipp: Das Schneiden des Camemberts gelingt am besten, wenn der Käse noch kalt ist.

Flammkuchen Im Backofen 15 – 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Währenddessen Haselnüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken.

Mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Schüssel die Wildpreiselbeermarmelade mit Essig, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Birne längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Birnenviertel in feine Scheiben schneiden.

Feldsalat und Birnenscheiben zum Dressing geben und gut vermengen. Eventuell nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.

Salat mit gehackten Haselnüssen bestreuen und mit dem Flammkuchen genießen.

Guten Appetit!