Fettuccine mit Spinat, Champignons und Zucchini
in Tomatenrahm, getoppt mit Hirtenkäsebröseln
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
270 g
Fettuccine
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 Stück
Zucchini
100 g
Champignons
75 g
Babyspinat
50 g
Tomatenpesto
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
150 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Hirtenkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Basilikum
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
50 g
Wasser
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf reichlich Wasser* geben, salzen* und zum Kochen bringen.
Fettuccine ins kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgießen und warmhalten.
Währenddessen das Topping und die Soße zubereiten.
Basilikum und Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Hirtenkäse mit den Händen in grobe Stücke brechen und zugeben. Mit Pfeffer* würzen und 5 Sek./Stufe 4,5 vermengen. Topping in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Zucchini und Champignons in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Tomatenpesto, Kochsahne, 50 g Wasser* und Gemüsebrühpulver zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Danach probieren, ob das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat und eventuell 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 weiterkochen.
Babyspinat in den leeren Topf geben und Fettuccine zugeben.
Soße aus dem Mixtopf ebenfalls zugeben, alles gut miteinander vermischen und Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf Teller verteilen. Mit gekräutertem Hirtenkäse bestreuen und genießen.
Guten Appetit!