Feines Rinderhüftsteak mit Pflaumendip

Name: Feines Rinderhüftsteak mit Pflaumendip dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Argentinsk
Ingredients: 250 g Rinderhüftsteak; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 25 g Ajvar; 25 g Ketchup; 20 g Pflaumenkonfitüre; 150 g Prinzessbohnen; 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 2 g Kampot-Pfeffer; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl

dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen

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Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst Du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Pflaumenkonfitüre

150 g

Prinzessbohnen

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

2 g

Kampot-Pfeffer

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2784 kJ

Energie (kcal)665 kcal

Fett26.4 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate64.8 g

davon Zucker15.1 g

Eiweiß44 g

Salz3.21 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Sieb

•Kleine Schale

•Alufolie

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln je nach Größe in 4 bis 6 Spalten schneiden.

Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, geriebenen Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffelspalten im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Tipp: Der Käse sollte gut mit Kartoffeln vermengt sein, sonst verbrennt er schnell.

Enden der Prinzessbohnen entfernen.

Knoblauch fein hacken.

Kirschtomaten halbieren.

Kampottpfeffer grob hacken.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Prinzessbohnen hinzugeben und 7 – 8 Min. garen.

Bohnen durch ein Sieb abgießen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Pflaumenmus, Ketchup und Ajvar miteinander vermengen.

Rindersteak in je 1 Steak pro Person zerteilen und von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Rindersteaks zugeben und auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.

Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 – 10 Min. ruhen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In dem kleinen Topf aus Schritt 3 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.

Kirschtomaten und Prinzessbohnen hinzugeben und 1 – 2 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gebratene Steak nach Belieben portionieren, Kampottpfeffer darüber verteilen und zusammen mit den Bohnen und Kartoffelspalten nebeneinander auf Tellern anrichten, Pflaumenketchup dazureichen und genießen.

Guten Appetit!