Farfalle Caprese mit Mozzarella
Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
270 g
Farfalle
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
½ Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zucchini
100 g
Frischecreme
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Tomatenpesto
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Basilikum
125 g
Mozzarella
(Enthält Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
125 g
rote Kirschtomaten
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen großen Topf mit Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Farfalle darin ca. 12 Min. (oder nach eigenem Geschmack) bissfest garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Knoblauch fein hacken.
Ein paar Basilikumblätter zur Dekoration beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken.
Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einem hohen Rührgefäß Frischecreme, Tomatenpesto, Gemüsebrühe und Basilikum verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und darin Kirschtomaten und gewürfelten Knoblauch 1 – 2 Min. anbraten.
Zucchini hinzugeben und 2 – 3 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit Frischcreme-Mischung ablöschen und kurz vermengen.
Währenddessen Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Pasta in die Pfanne zum Gemüse mit der Soße geben und vermengen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pfanneninhalt mit Mozzarellastücken toppen, Deckel aufsetzen und 1 – 2 Min. erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.
Fertige Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Basilikum bestreuen und genießen.
Guten Appetit!