Curry-Mango-Reis mit Drumsticks

Name: Curry-Mango-Reis mit Drumsticks und creamy Curry-Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 500 g Hähnchenunterschenkel in Paprikamarinade; 150 g Basmatireis; 4 g Gemüsebrühpulver; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 1 Stück Mango; 1 Stück Frühlingszwiebel; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 75 g Mayonnaise; 50 g Ketchup; 1 Stück Paprika multicolor; g Pfeffer; g Salz; 300 ml Wasser; 10 ml Öl

und creamy Curry-Dip

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Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Gerste

•Senf

•Weizen

•Sellerie

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Hähnchenunterschenkel in Paprikamarinade

(Enthält: Gerste, Senf, Weizen.)

150 g

Basmatireis

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

1 Stück

Mango

1 Stück

Frühlingszwiebel

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

75 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

50 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

Pfeffer

Salz

300 ml

Wasser

10 ml

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)5129 kJ

Energie (kcal)1226 kcal

Fett66.6 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate102.8 g

davon Zucker34.9 g

Eiweiß54.1 g

Salz4.15 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Sieb

•Plastikfolie

•Pot with Lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.

Hähnchenunterschenkel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. im Ofen backen. Das Fleisch sollte nach Ende der Garzeit innen nicht mehr rosa sein.

Tipp: Wenn du die Haut gerne schön knusprig hast, am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion einschalten.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe und Reis darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser*, Gemüsebrühpulver und zwei Drittel des „Hello Curry“ dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden.

Mango rechts und links vom Stein schneiden, schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in 1 cm kleine Würfel schneiden.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup und restliches Currypulver verrühren.

Wenn der Reis gar ist, Paprikastücke, Mangostücke und Buttermilch-Zitronen-Dressing untermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Curry-Mango-Reis auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Hähnchen Drumsticks anlegen und alles mit dem Dip genießen.

Guten Appetit!