Cremige Pilzlasagne

Name: Cremige Pilzlasagne mit selbst gemachter Béchamel und grünem Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Champignons; 200 g frische Lasagneplatten; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Rosmarin; 200 ml Milch; 1 Stück Zitrone, gewachst; 60 g geriebener Hartkäse; 2 Esslöffel Mehl; 1 Stück Salatherz (Romana); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Butter; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Stück Porree; 100 ml Wasser; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl

mit selbst gemachter Béchamel und grünem Salat

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•Family

Allergene:

Egg

•Hvede

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Champignons

200 g

frische Lasagneplatten

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Rosmarin

200 ml

Milch

1 Stück

Zitrone, gewachst

60 g

geriebener Hartkäse

1 Stück

Salatherz (Romana)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

1 Stück

Porree

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Mehl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Butter

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3471 kJ

Energie (kcal)829 kcal

Fett41 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker13 g

Eiweiß34 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 20 g [30 g | 40 g] Butter* in den Mixtopf geben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 schmelzen. Tipp: Wenn Du keine Butter zur Hand hast, kannst Du auch dieselbe Menge Öl* verwenden. 20 g [30 g | 40 g] Mehl* zugeben und 1 Min./120 °C/Stufe 2 dünsten.

Milch, 100 g Wasser*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min. [9 Min. | 10 Min.]/100 °C/Stufe 3 kochen, dann 5 Min./120 °C/Stufe 3 kochen. Heize nun den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Porree längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Pilze in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Zitrone in 4 Spalten schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pilzscheiben und Porree hinzugeben und für 4 – 5 Min. glasig anbraten. Knoblauch und Rosmarin hinzugeben und für ca. 2 Min. weiterbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Etwas Béchamel auf dem Boden einer leicht gefetteten Auflaufform verteilen, dann abwechselnd und gleichmäßig Lasagneblätter, Béchamel und Füllung in der Auflaufform schichten. Jede Schicht mit etwas Hartkäse bestreuen. Mit einer Schicht Béchamel abschließen und den restlichen Hartkäse darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Währenddessen fortfahren.

In einer großen Schüssel den Saft von 1 [1,5 | 2 ] Zitronenspalte mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zu einem Dressing verrühren. Den Strunk der Salatherzen entfernen und Salatherz in mundgerechte Stücke zupfen.

Salat mit dem Dressing vermischen. Lasagne nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, nach Belieben in Stücke schneiden und zusammen mit dem Salat servieren. Guten Appetit!