Cremige Paccheri Pasta mit Krustenschinken
und Rosenkohl, getoppt mit Kresse und Hartkäse
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
375 g
frische Paccheri
(Enthält Weizen.)
250 g
Rosenkohl
80 g
Krustenschinken
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
20 g
grüne Kresse
100 g
Frischecreme
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
15 g
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Rosenkohl halbieren.
Die Hälfte Rosenkohl in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und kurz in eine große Schüssel umfüllen. Restlichen Rosenkohl in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel umfüllen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 5 – 7 Min. bissfest kochen.
Nach Ende der Kochzeit Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser auffangen und Pasta zurück in den Topf geben.
Währenddessen fortfahren.
Krustenschinken in 1 cm lange Streifen schneiden.
15 g [15 g | 20 g] Öl* und Schinkenstreifen in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Die Hälfte des zerkleinerten Rosenkohls in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe dünsten.
100 g [150 g | 200 g] Kochwasser*, Frischecreme, restlichen Rosenkohl, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel untermischen und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe kochen.
Kresse mit einer Schere abschneiden.
Soße zur Pasta in den Topf geben, alles gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Kresse und Hartkäse toppen.
Guten Appetit!