Champignon-Porree-Pie
unter einer knusprigen Blätterteighaube
Mit unserem Champignon-Porree-Pie hast Du den guten Geschmack auf Deiner Seite. Einmal schnippeln, einmal dünsten, kurz eine Soße im Thermomix® verrühren – den Rest erledigt Dein Backofen. Und was kommt heraus? Ein unglaublich saftiges, leckeres Gericht, das dem Namen Pie alle Ehre macht. So startest Du gut in das neue Jahr!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
1 Packung
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Weizen)
150 g
Crème fraîche
(Enthält Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Porree
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält Senf)
200 g
Champignons
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Esslöffel
Tomatenmark
50 g
Babyspinat
2 g
Gewürzmischung
20 ml
Sojasoße
(Enthält Soja, Weizen)
2 g
Schwarzkümmel
Was Du zu Hause haben solltest
Öl*
Pfeffer*
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 [2] Auflaufform.
Porree in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Porreeringe und 10 g [20 g] Öl zugeben und 3 Min. [5 Min.]/120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, Senf, Tomatenmark, Sojasoße und Gewürzmischung zugeben und 5 Min. [7 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Champignonhälften in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 4 Min. [5 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1garen. Nach der Garzeit Pfeffer zugeben und nochmals ohne Messbecher 2 Min. [3 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Babyspinat nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.
Champignon-Porree-Gemüse in eine [2] kleine Auflaufform geben. Blätterteig darüberlegen. Überstehenden Teig abschneiden, in 2 cm breite Streifen schneiden und mitbacken. Blätterteig mehrmals mit einer Gabel einstechen, Schwarzkümmelsamen darüberstreuen und Pie zusammen mit den Teigstreifen für 15 Min. backen.
TIPP: Für einen schönen Glanz einfach ein Ei verquirlen und Blätterteig damit bestreichen.
Champignon-Porree-Pie aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen.
TIPP: Mit den gebackenen Teigstreifen kannst Du die Soße dippen.
Guten Appetit!