Bowl mit Miso-Aubergine, Avocado und Brokkoli
auf Basmatireis
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
Aubergine
1 Stück
Avocado
50 g
Babyspinat
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, vegan
10 g
Ingwerpaste
25 g
vegane weiße Misopaste
2 g
Schwarzkümmel
25 ml
Sojasoße
50 g
Sweet Chili Soße
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwerpaste, Misopaste und Sojasoße mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte vermengen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Aubergine in 2 cm große Würfel schneiden.
Gemüse in die große Schüssel geben, mit der Marinade vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Gemüse im Ofen 15 – 18 Min. backen, bis es weich ist.
Schwarzkümmel in den letzten 2 Min. der Backzeit über das Gemüse streuen und weiter backen.
In einer kleinen Schüssel Sweet Chili Sauce mit Limettenabrieb und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten verrühren.
Avocado halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
Avocado in eine zweite kleine Schüssel geben und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern.
Babyspinat in kleinen Portionen nach und nach unter den Reis heben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mt Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf Teller verteilen. Miso-Ofengemüse und Avocadowürfel darauf anrichten und mit Sweet-Chili-Dip und restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Conchiglie in Pesto-Creme-Soße
Käsespätzle mit Bacon und Wirsing
Der HelloFresh Weihnachtsbaum
Lila Lieblingsreis mit Kürbis-Kokos-Curry
Kreolische Garnelen-Drillinge-Pfanne
Paprika-Hähnchenbrust in Balsamico-Pilz-Soße
Karibischer Hähnchensalat mit Kiwi-Chili-Dressing
Griechischer „Stifado“-Eintopf mit Rinderhackbällchen
Fischfilet mit Kapern-Dill-Dressing
Tex-Mex-Style Hackpfanne auf Kräuterreis
Fischfilet auf zitronigem Couscous
Mega Monster Pasta mit verstecktem Baby-Grünkohl
Fischfilet in Sesam-Mantel auf Jasminreis
Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava
Vietnamesischer Reissalat mit Sesam-Tofu
Veganes Steak von planted mit Pflaumensoße
Pollo Asado: Hähnchen in smoky Limettenmarinade
Pasta Fusion: Penne im Fajita-Style mit Avocado
Fajita-Tacos mit selbst gemachter Salsa Roja
Skandi-Seehecht in Senf-Rahm-Soße
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Fajita Bowl mit gratinierten Portobellos
Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst
Thüringer Rostbratwurst mit Kartoffelsalat
Griechisches Souflaki Rindersteak auf Bulgur
Sesam-Garnelen auf Teriyakigemüse
Couscous mit Dukkah-Ofengemüse
Scharfe Gochujang-Auberginen-Bowl
Herzhafte Cremesuppe mit Kidneybohnen
Nudelpfanne mit crispy Sweet Chili Tofu
Reis-Bowl mit scharfem Bimi Brokkoli
Griechische Grillplatte mit zweierlei Steaks
Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Gebratener Lachs mit cremigem Gurkensalat
Geröstete Paprika-Suppe
Spanischer Kartoffelsalat mit Chorizo
Nürnberger Würstchen mit Ofengemüse
BBQ Tacos mit Bio-Rinderhackfleisch & Gouda
Beyond Meat Mumbai Burger mit Mango-Chutney
Röstkartoffeln mit Kräuterseitlingsrahm
