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Backfischnuggets!

Backfischnuggets!

mit Apfel-Kartoffel-Lauch Salat

Tags:
Family
Allergene:
Weizen
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Eier
Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Weizenmehl

(Enthält Weizen.)

4 g

Backpulver

(Kann Spuren von Soja, Milch (einschließlich Laktose), Eier, Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Apfel

1 Stück

Porree

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

150 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

34 ml

Mayonnaise

(Enthält Senf, Eier.)

15 ml

süßer Senf

(Enthält Senf.)

250 g

Seelachs

(Enthält Fisch. Kann Spuren von Fisch enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

5 ml

Weißweinessig

40 ml

Öl

75 ml

Wasser

g

Pfeffer

g

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3406 kJ
Energie (kcal)814 kcal
Fett37.8 g
davon gesättigte Fettsäuren6.2 g
Kohlenhydrate73.6 g
davon Zucker24 g
Eiweiß36.2 g
Salz3.24 g

Kochutensilien

Sieb
Großer Topf
Große Schüssel
Kleine Schale
große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 10 – 12 Min. garen, bis sie weich sind.

Porree in den letzten 4 – 5 Min. mit in den Topf geben.

Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.


2

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, süßer Senf, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.

Die Hälfte vom Dip in eine große Schüssel geben und mit Gemüsebrühe und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* vermengen.



3

Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Apfel in die große Schüssel mit dem Dressing geben.

Seelachs in 3 cm Stücke schneiden.



4

In einem tiefen Teller Mehl, Backpulver, „Hello Paprika“, 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Seelachs hinzugeben und vermengen.

5

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Fischnuggets darin 2 – 3 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp: Du kannst die übrige Panade in die Pfanne über die Fischnuggets gießen. Es ist kein Problem, wenn die Panade dabei etwas aufbricht.



6

Kartoffel und Lauch in die große Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen. 

Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Fischnuggets daneben anrichten und mit dem Dip servieren.

Guten Appetit!