Ajvarbulgur mit Schweinegeschnetzeltem,

Ajvarbulgur mit Schweinegeschnetzeltem,

Name: Ajvarbulgur mit Schweinegeschnetzeltem, Kräuterdip und Zucchini
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 250 g Schweinegeschnetzeltes in Rosmarinmarinade; 100 g Ajvar; 450 g Bulgur, vorgekocht und gesalzen; 50 g Knoblauch-Zwiebel-Paste; 1 Stück Zucchini; 100 g Sahnejoghurt; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 4 g Hühnerbrühe

Kräuterdip und Zucchini

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Tags:

Zeit sparen

•High Protein

•10 Min. Vorbereitung

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinegeschnetzeltes in Rosmarinmarinade

100 g

Ajvar

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

450 g

Bulgur, vorgekocht und gesalzen

(Enthält Weizen.)

50 g

Knoblauch-Zwiebel-Paste

1 Stück

Zucchini

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

4 g

Hühnerbrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)2576 kJ

Energie (kcal)616 kcal

Fett27.6 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate52.1 g

davon Zucker11.1 g

Eiweiß37.9 g

Salz8.02 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen und Schweinefiletspitzen darin je Seite ca. 5 Min. scharf anbraten, bis sie durchgegart sind. Währenddessen Gemüse schneiden.

Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm dünne Halbmondscheiben schneiden. Kräuter samt Stielen grob hacken.

Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Erneut 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zucchini mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Knoblauch-Zwiebel-Paste für 2 Min. anbraten.

Bulgur, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver und Ajvar mit in die Pfanne geben. Gut vermengen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit gehackten Kräutern verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Ajvarbulgur auf Teller verteilen und mit Schweinegeschnetzeltem toppen. Mit Kräuterdip genießen.

Guten Appetit!