Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry
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Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry

Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry

mit Paprika-Karotten-Gemüse

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:
High Protein
Thermomix
Family
Allergene:
Erdnüsse
Schwefeldioxid oder Sulfite
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

1 Stück

Paprika multicolor

25 g

Erdnussbutter

(Enthält Erdnüsse.)

1 Stück

Karotte

20 g

geröstete Erdnüsse

(Enthält Erdnüsse.)

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

25 g

Sweet-Chili-Soße

(Enthält Schwefeldioxid oder Sulfite.)

2 g

Madras Curry

(Enthält Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3424 kJ
Energie (kcal)818 kcal
Fett36 g
davon gesättigte Fettsäuren18 g
Kohlenhydrate78 g
davon Zucker17 g
Eiweiß45 g
Salz1 g

Zubereitung

Varoma vorbereiten
1

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm große Halbmonde schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben und Hähnchengeschnetzeltes darauf verteilen. Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Dampfgaren
2

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 19 Min.[20 Min. | 21 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Knoblauch abziehen. Erdnüsse grob hacken.

Nach dem Garen
3

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Für die Soße
4

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* und Madras Curry zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, 200 g [250 g | 300 g] Garflüssigkeit*, Erdnussbutter, Sweet-Chili-Sauce, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 4,5 vermischen. Gemüse aus dem Varoma zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Fertigstellen
5

Hähnchengeschnetzeltes mit Sud in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Anrichten
6

Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und das Erdnuss-Chili Stir Fry daneben anrichten. Mit gehackten Erdnüssen toppen und genießen. Guten Appetit!