Seehecht auf buntem Gemüsecurry

Seehecht auf buntem Gemüsecurry

Name: Seehecht auf buntem Gemüsecurry mit Kartoffeln und Pak-Choi
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 ml Wasser; 4 Esslöffel Mehl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Pak Choi; 1 Stück Karotte; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 40 g Tikka-Masala-Paste; 1 Stück Frühlingszwiebel; 250 ml Kokosmilch; 250 g Seehecht; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebrühe

mit Kartoffeln und Pak-Choi

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Allergene:

Weizen

•Fisch

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Pak Choi

1 Stück

Karotte

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

40 g

Tikka-Masala-Paste

1 Stück

Frühlingszwiebel

250 ml

Kokosmilch

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

150 ml

Wasser

4 Esslöffel

Mehl

(Enthält Weizen.)

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)680 kcal

Energie (kJ)2843 kJ

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker9 g

Eiweiß31 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Becher

•Großer Topf

•Teller

•Große Pfanne

Zubereitung

Ungeschälte Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte schälen und schräg in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Pak-Choi waschen. Blätter vom Strunk entfernen, Blätter und Strunk in 0,5 cm breite Streifen schneiden. 150 ml [225 ml | 300 ml] heiße Gemüsebrühe vorbereiten.

In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Kartoffelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend Karottenscheiben und weißen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

Tikka-Masala-Paste (Achtung: scharf!), Kokosmilch und vorbereitete Gemüsebrühe zum Gemüse in den Topf geben und 12 – 13 Min. köcheln lassen, bis die Soße reduziert und etwas eingedickt ist. Nach dem Ende der Kochzeit Pak Choi zugeben.

4 EL [6 EL | 8 EL] Mehl* in einen tiefen Teller geben. Seehecht mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Mehl wenden.

Für die letzten 8 Min. der Curry-Kochzeit in einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Seehecht darin ca. 5 – 7 Min. anbraten.

Gemüsecurry auf Teller verteilen, Seehecht darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!

Falls du deine Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtest, lasse sie doch den Fisch in Mehl wenden. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los gehts!