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Wie lange halten sich die Zutaten?

Für unsere Gerichte verwenden wir Zutaten, die - bei richtiger Lagerung - so lange frisch bleiben, dass Du sie in der Woche, in der Du sie erhalten hast, auch unbedenklich genießen kannst.

Wir raten Dir immer, auf Dein eigenes Urteilsvermögen zu vertrauen und Informationen zu Lagerung, Allergenen und Mindesthaltbarkeitsdatum auf den jeweiligen Produkten zu beachten.

In der Regel versuchen wir Dir bei unseren Zutaten die längste Mindesthaltbarkeit bzw. eine Mindesthaltbarkeit von mindestens 5 Tagen zu garantieren. Aus produktspezifischen Gründen ist das jedoch nicht immer bei allen Zutaten möglich.

Extra Frische Tipps zur Aufbewahrung empfindlicher Zutaten findest Du hier.

In unserem Blog kannst Du z.B. auch lesen, wie man Obst und Gemüse richtig lagert.

Wie und wann sollte ich mir während des Kochvorgangs die Hände waschen?

Wasche Dir während des Kochens Deine Hände gründlich und häufig, um Kontaminationen zu vermeiden und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Wir empfehlen Dir zum Beispiel, die Hände zu waschen:

  • Bevor Du mit der Verarbeitung von Lebensmitteln beginnst.
  • Nachdem Du rohe Lebensmittel, insbesondere rohes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier, berührt hast.
  • Nachdem Du Abfall, Verpackungen oder Lebensmittelbehälter angefasst hast.
  • Vor einem Aufgabenwechsel, zum Beispiel, wenn Du von rohen zu verzehrfertigen Lebensmitteln übergehst.

    So wäschst Du Dir die Hände richtig:

    Verwende warmes Wasser und Seife (vorzugsweise antibakteriell). Seife alle Teile Deiner Hände gründlich ein: Handflächen, Handrücken, Fingerzwischenräume, unter den Nägeln und die Handgelenke. Wasche die Hände für mindestens 20–30 Sekunden. Spüle sie gründlich ab und trockne sie gut ab.
Wie lange ist die Haltbarkeit der Zutaten und was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)?

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): Dieses Datum gibt an, wie lange ein Produkt seine beste Qualität (z. B. Geschmack, Konsistenz, Aussehen) behält. Nach diesem Datum kann die Qualität nachlassen, das Produkt ist aber nicht zwangsläufig verdorben. Du kannst es durch Schauen, Riechen und Probieren prüfen. Typische Beispiele sind trockene Nudeln, Reis oder Konserven. Die Kennzeichnung lautet meist „mindestens haltbar bis“.

Verbrauchsdatum: Dieses Datum findest Du auf leicht verderblichen Lebensmitteln und es kennzeichnet den letzten Tag, an dem ein Produkt noch sicher gegessen werden kann. Der Verzehr nach diesem Datum kann riskant sein. Daher raten wir dringend davon ab, Produkte nach Ablauf ihres Verbrauchsdatums zu essen. Beispiele hierfür sind frisches Fleisch oder frischer Fisch. Die Kennzeichnung lautet „zu verbrauchen bis“.

Beachte immer die Lagerungshinweise und prüfe die Daten sorgfältig, um die Sicherheit und Qualität Deiner Lebensmittel zu gewährleisten.

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