Unsere Ökobilanzanalyse
Unser Vergleich aus der geprüften Ökobilanzanalyse aus dem Jahr 2022 zeigt: HelloFresh-Gerichte verursachen im Durchschnitt 22% weniger CO2e-Emissionen als die gleichen Gerichte aus Supermarktzutaten – der genaue Unterschied hängt vom jeweiligen Gericht und Markt ab.
Unser Vergleich aus der geprüften Ökobilanzanalyse aus dem Jahr 2022 zeigt: HelloFresh-Gerichte verursachen im Durchschnitt 22% weniger CO2e-Emissionen als die gleichen Gerichte aus Supermarktzutaten – der genaue Unterschied hängt vom jeweiligen Gericht und Markt ab.
Was ist eine Ökobilanzanalyse?
HelloFresh hat eine ISO 14040-konforme und von Experten begutachtete Ökobilanzanalyse in Auftrag gegeben. Diese zeigt, dass das Kochen mit HelloFresh im Durchschnitt 22% weniger CO2e-Emissionen verursacht als das Kochen mit Zutaten aus dem Supermarkt. Im Vergleich zu Restaurant-Lieferdiensten fällt der Unterschied je nach Gericht und Markt unterschiedlich aus und ist in den meisten untersuchten Fällen nicht signifikant.
Die Studie basiert auf einer Analyse von Kochboxen aus drei verschiedenen Proteinarten (Rindfleisch, Huhn, vegetarisch), die von HelloFresh in vier regionalen Märkten angeboten werden, die 80% des jährlichen Gesamtvolumens von HelloFresh im Jahr 2020 ausmachen:
- Belgien, Niederlande und Luxemburg;
- Deutschland und Österreich;
- USA;
- Australien.
Was ist der Rahmen der Ökobilanzalanyse?
In der Studie wurden die Umweltauswirkungen von Mahlzeiten verglichen, die mit HelloFresh-Kochboxen, mit im Supermarkt gekauften Zutaten und mit Mahlzeiten von Restaurant-Lieferdiensten bezogen wurden. Der Umfang der Studie umfasst den gesamten Lebenszyklus, von der Herstellung der Zutaten und des Verpackungsmaterials bis hin zur Abfallverarbeitung am Ende des Lebenszyklus.
In den analysierten Märkten zeigten die mit HelloFresh zubereiteten Mahlzeiten im Durchschnitt eine geringere Klimabelastung als Mahlzeiten aus Supermärkten. Im Vergleich zu Restaurant-Lieferdiensten war der Unterschied insgesamt geringer und in den meisten untersuchten Rezept-Markt-Kombinationen nicht signifikant. Auf Grundlage dieser Ergebnisse sowie weiterer Faktoren – einschließlich Verkaufsdaten und Marktaufteilung – haben wir für die globale Geschäftstätigkeit sowie jeden Markt einen gewichteten Durchschnitt berechnet.
Wie haben wir die Ergebnisse ausgewertet?
Um für jede Mahlzeit den Durchschnitt der CO2e-Emissionen zu berechnen, haben wir über die in der Studie angegebenen durchschnittlichen Auswirkungen (kgCO2e) jeder Proteinmahlzeit für jedes Versorgungssystem hinaus mehrere Faktoren berücksichtigt, darunter Verkaufsdaten und Marktaufteilung.
Um den Durchschnitt der CO2e-Emissionen pro Mahlzeit zu ermitteln, haben wir zunächst den Durchschnitt der Kohlenstoffauswirkungen jeder Proteinmahlzeit berechnet, gewichtet nach den im Jahr 2020 in den vier betrachteten regionalen Märkten verkauften Mahlzeiten. Die Auswirkungen eines Rindfleisch-Burgers von HelloFresh variieren beispielsweise zwischen 6,3 kgCO2e und 7,4 kgCO2e in den verschiedenen Märkten (HelloFresh LCA-Studie, Seite 13) .
Durch die Bildung eines Durchschnitts aus dieser Spanne, gewichtet mit der Anzahl der in jeder Region verkauften Mahlzeiten, erhielten wir eine durchschnittliche Auswirkung von 6,9 kgCO2e für Rindfleisch-Burger. Anschließend haben wir die Auswirkungen der drei Mahlzeitentypen gemittelt, gewichtet nach dem Volumen der im selben Jahr verkauften Proteinarten.
Schließlich wurde der Unterschied in den CO2e-Emissionen zwischen den Mahlzeiten von HelloFresh und den Mahlzeiten der Wettbewerber als Prozentsatz berechnet, indem das durchschnittliche Erderwärmungspotenzial der drei Bereitstellungssysteme betrachtet wurde.
Im Durchschnitt sind die CO2e-Emissionen von HelloFresh-Mahlzeiten um 8% niedriger als die von Restaurantlieferungen und um 22% niedriger als die von Supermärkten.
Erfahre mehr über die Analyse: HelloFresh LCA-Studie
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