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Überrasche Deine Freunde beim nächsten Asia-Dinner mit Deinen Essstäbchen-Skills. Hier erfährst Du alles Wichtige rund um die Essstäbchen-Etikette. 

Essstäbchen halten leicht gemacht | HelloFresh

Essstäbchen halten und damit essen wie ein Profi

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Ein asiatisches Gericht mit Stäbchen zu essen, macht das Genusserlebnis noch aufregender und authentischer. Wenn Dein Sushi Dir allerdings immer wieder von den Stäbchen rutscht und in die Sojasauce fällt, kann das schon peinlich sein. Aber Übung macht den Meister und mit der richtigen Technik wirst Du Deine Essstäbchen schon bald ganz geschickt handhaben. Lies weiter und erfahre, wie Du Essstäbchen richtig halten und benutzen kannst.

## Wie man Stäbchen richtig hält

Essstäbchen werden in vielen Ländern Ost- und Südostasiens verwendet. Form, Material und Größe können variieren, die Technik bleibt jedoch immer gleich. So funktioniert’s: 

1. Nimm die Essstäbchen in Deine dominante Hand und lege sie parallel zueinander in die Beuge zwischen Daumen und Zeigefinger.   
2. Halte das obere Essstäbchen im ersten Drittel – von der breiten Seite aus gesehen – wie einen Bleistift zwischen Daumen und Zeigefinger. Dieses Stäbchen wird nach oben und unten bewegt, um das Essen damit aufzunehmen.  
3. Lege das untere Essstäbchen zwischen Mittel- und Ringfinger, sodass es auf dem Ringfinger aufliegt. Dieses Stäbchen bleibt während des Essens bewegungslos und dient als stabile Basis.  
4. Bewege nun das obere Stäbchen mit Daumen und Zeigefinger, um das Essen damit aufzunehmen. Die übrigen Finger bleiben dabei ruhig und halten das untere Stäbchen stabil.

**Tipp**: Stäbchen sind für kleine, mundgerechte Bissen gedacht. Größere Teile – beispielsweise ein ganzes Steak – lassen sich damit nicht greifen. 

## Verschiedene Arten von Stäbchen

In vielen asiatischen Ländern wird mit Stäbchen gegessen – doch je nach Region unterscheiden sie sich in Form, Länge und Material. 

In China sind die Essstäbchen sehr lang, weil viele Gerichte gemeinsam von großen Platten oder Schüsseln gegessen werden. Mit den längeren Stäbchen lassen sich Stücke vom [Seehecht auf Chilinudeln](/recipes/5-gewurz-seehecht-64e860a540ec4203972fa80b) oder anderen Speisen ganz bequem auch aus etwas weiter entfernt stehenden Schüsseln nehmen. 

In Japan hingegen sind die Stäbchen kürzer und laufen spitz zu. Das ist praktisch, da viele [japanische Rezepte](/recipes/japanische-rezepte) Fisch im Ganzen enthalten. Mit den spitzen Stäbchen lassen sich kleine Gräten ganz leicht herauslösen. 

Auch beim Material gibt es Unterschiede: Viele Stäbchen bestehen aus Kunststoff oder lackiertem Holz. In Korea hingegen sind lange Metallstäbchen weit verbreitet. 

## Den Tisch für ein Essen mit Stäbchen decken

Bei einem etwas formelleren, traditionellen Essen in China oder Japan liegt rechts neben jedem Teller oder jeder Schüssel ein Essstäbchenhalter, auf dem die Stäbchen während einer Essenspause abgelegt werden können. Wenn Du asiatisches Essen und speziell japanische oder [chinesische Rezepte](/recipes/chinesische-rezepte) liebst und Dir die Zutaten dazu regelmäßig in einer HelloFresh [veganen Essensbox](/essensbox/vegane) liefern lässt, kannst Du über die Anschaffung eines Sets aus Essstäbchen und dazu passenden Haltern nachdenken - es gibt wirklich hübsche Varianten.

In vielen Teilen Ostasiens werden die verschiedenen Gerichte eines Menüs auf Platten in die Mitte des Tischs gestellt. Die Gäste bedienen sich, indem sie mit ihren Stäbchen kleine Portionen von Gemüsebeilagen und Gerichten wie [Smoky Ribs mit Teriyaki-Glaze](/recipes/tokyo-grill-smoky-ribs-mit-teriyaki-glaze-663896f11a88dd466abaae30) aufnehmen.

Wenn Du nun keinen Essstäbchenhalter hast, ist das kein Problem. Bei einem entspannten Abendessen mit Freunden kannst Du die Stäbchen einfach rechts neben Deinen Teller oder Deine Schüssel legen – so wird das auch an den vielen Imbissständen oder in den kleinen Familienrestaurants gemacht. In Japan dagegen ist es üblich, dass Du das in verschiedenen Schalen und Schälchen angerichtete Essen auf einem eigenen Tablett serviert bekommst – das ist sehr praktisch, weil manche Gerichte wie [Vegan Yaki Udon](/recipes/vegan-yaki-udon-mit-auberginen-katsu-66450707db12ba3a5e0fdbb0) sich so viel leichter essen lassen, als sich alle von einem gemeinsamen Teller bedienen.

## Richtig mit Stäbchen essen: Do’s und Don’ts

Hier sind einige gängige Regeln, die Du kennen solltest:

* Stecke nie Deine Essstäbchen senkrecht in die Reisschale. Das erinnert an Räucherkerzen, die bei Beerdigungen abgebrannt werden.  
* Zeige nie mit Essstäbchen auf andere.  
* Wenn Du Dich mit Deinen Stäbchen aus Gemeinschaftsschalen bedienst, verwende aus hygienischen Gründen das dickere Ende zum Aufnehmen der Speisen.  
* Reibe Bambusstäbchen nicht aneinander, um eventuelle Splitter zu entfernen – das gilt als sehr unhöflich, da es auf minderwertige Stäbchen hindeutet.

## Essstäbchen-Etikette: Unterschiede zwischen den einzelnen Ländern

Die meisten Regeln für den Umgang mit Essstäbchen gelten für alle Länder Ostasiens, aber es gibt trotzdem kleine, aber feine kulturelle Unterschiede:   
In China und Japan wird die Reisschüssel mit der nicht-dominanten Hand oft bis knapp unter das Kinn emporgehoben und mit den Essstäbchen in der dominanten Hand gegessen – in Korea gilt das Führen der Schüssel zum Mund jedoch als unhöflich. Hier bleibt die Reis- oder Suppenschüssel während des Essens auf dem Tisch stehen.

Japaner geben niemals Essen von Stäbchen zu Stäbchen weiter, denn das erinnert an traditionelle Beerdigungsrituale und ist daher unangemessen.

Während Stäbchen in Ostasien weit verbreitet sind, spielen sie in Südostasien keine große Rolle. Man findet sie vereinzelt in Vietnam und in Gegenden mit großen chinesischen Gemeinden wie Singapur oder in Teilen Malaysias. In Thailand, Indonesien, auf den Philippinen und in den meisten Teilen Malaysias isst man traditionell mit Löffel und Gabel.

## Essstäbchen halten FAQs

### Welche Regeln beim Gebrauch von Essstäbchen gibt es?

Es gibt tatsächlich viele Regeln im Umgang mit Essstäbchen. Eine der wichtigsten ist es, die Stäbchen niemals senkrecht in die Reisschüsseln zu stecken.

### Gibt es Unterschiede beim Gebrauch von Essstäbchen in China und Japan?

Chinesische Essstäbchen sind etwas länger als japanische, sie besitzen stumpfe Enden, japanische Stäbchen sind kürzer und spitz.

### Gibt es eine falsche Art, Essstäbchen zu halten?

Häufige Anfängerfehler sind es, die Stäbchen viel zu tief zu halten, wodurch sie schwer zu handhaben sind. Ein absolutes No-Go ist es auch, sie wie eine Gabel zu benutzen, um das Essen damit aufzuspießen.

### Wie benutzt man Essstäbchen richtig?

Halte das obere Stäbchen wie ein Bleistift und stütze das untere am Ringfinger ab. Beim Aufnehmen vom Essen bewegst Du das obere Stäbchen, während das untere stabil bleibt.

### Wie können Kinder mit Stäbchen essen lernen?

In vielen asiatischen Ländern binden Eltern die Essstäbchen mit einem Gummiband zusammen, damit Kinder sie leichter handhaben können. Heute gibt es spezielle Essstäbchen für Kinder, die am oberen Ende mit niedlichen Figuren sowie einem Haltering versehen sind, was das Essen erleichtert.

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Wir verwenden weniger Verpackungsmaterial und einfache Zutaten für leckere, sättigende Gerichte, die sich ganz leicht zubereiten lassen. Unser Ziel ist es, Dir Genuss, guten Preis und Komfort zu bieten – nicht, Dich zum Profikoch zu machen.

Nein! Du kannst beliebig überspringen und jederzeit kündigen. Falls Du verreist, kannst Wochen im Voraus pausieren. Ganz einfach.

Ja! Wir bieten ketogene Gerichte an. Diese Gerichte sind mit einem „KETO“-Tag unter dem Foto des Gerichts gekennzeichnet.

Damit unsere Gerichte als ketogen gelten, müssen mindestens 60% der Kalorien aus Fett stammen, rund 20% der Kalorien aus Protein und 10% oder weniger der Kalorien aus Kohlenhydraten. Da jede Person eine andere Kohlenhydrat-Toleranzschwelle hat, um in der Ketose zu bleiben, variiert der Kohlenhydratgehalt unserer Gerichte.

Einige unserer Gerichte sind möglicherweise kohlenhydratarm, enthalten aber nicht ganz genug Fett, um als ketogen zu gelten. Wenn Du diesen Gerichten einfach mehr Fett hinzufügst, kannst Du sie zu einem „ketogeneren“ Gericht machen.

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Koche mit unserer größten Rezeptauswahl an Fleisch, Fisch und Gemüse.

Entdecke Rezepte, die Groß und Klein schmecken.

Entdecke Gerichte die weniger als 650 Kalorien haben – für besonders leichten Genuss.

Die Mischung macht's: Entdecke Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten und Veggie-Rezepte.

Koche leckere und ausgewogene Rezepte, die weniger Zeit oder Aufwand benötigen.

Hol Dir mit unseren Klassikern die volle Vielfalt an Fleisch, Gemüse und Fisch auf den Teller.

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Sommerliche gegrillte Rippchen und Mais mit Caesar Salad mit Grünkohl und Pesto-Nudeln, dazu ein cremiger Dip aus karamellisierten Zwiebeln.

Gegrilltes Steak und Hühnchen mit cremigem Caesar Salad mit Grünkohl und sommerlichen Nudeln, dazu ein üppiger Dip aus karamellisierten Zwiebeln.

Gegrilltes Steak und Jumbo-Garnelen mit klassischem Caesar Salad mit Grünkohl und Nudeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, dazu ein Dip aus karamellisierten Zwiebeln.

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