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Frische Ananas zu schälen, ist etwas trickreich, aber mit der richtigen Technik simpel. Finde heraus, wie Du Ananas schälen und schneiden kannst.

Wie schneide ich Ananas richtig? Hier erfährst Du's | HelloFresh

Ananas schneiden leicht gemacht: so klappt’s ohne Chaos

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Frische, vollreife Ananas schmeckt unglaublich lecker. Die Frucht zu schneiden, kann allerdings tricky sein. Der Grund hierfür sind vor allem die stachelige Schale und der große, unhandliche Körper. Aber: Mit einem scharfen Messer, der Technik aus diesem Guide und etwas Übung wirst Du schon nach kürzester Zeit zum Ananas-Profi. 

## Wie schneidet man eine Ananas?

Wenn Du eine Ananas richtig schneiden möchtest, gehst Du folgendermaßen vor:

1. Lege Dir die benötigten Hilfsmittel zurecht. Du brauchst ein großes, scharfes Messer – am besten ein Santokumesser oder ein Brotmesser – sowie zusätzlich ein Schneidebrett und eine Schüssel für die Ananasstücke.
  
2. Danach legst Du die Ananas auf das Brett und schneidest den grünen Blütenansatz sowie den Boden glatt ab.
   
3. Stelle die so vorbereitete Frucht auf dem Brett ab. Jetzt kannst Du sie schälen: Setze das Messer an der Oberseite an und schneide die stachelige Außenschale in einem leichten Bogen, der Form der Ananas folgend, ganz knapp ab. Das wiederholst Du mehrere Male, bis die Ananas rundum geschält ist.   

4. Wenn Du die Ananas nicht zu dick geschält hast, wirst Du erkennen, dass sich die kleinen, braunen Löcher – Augen genannt – in einem spiralförmigen Muster um die Ananas ziehen. Nimm nun das große Messer, setze es schräg an und schneide, der Spirale folgend, die Augen mit einem keilförmigen V-Schnitt heraus. Das wiederholst Du so lange, bis Du alle Augen entfernt hast.   

5. Jetzt viertelst Du die Ananas der Länge nach und schneidest den harten Innenteil heraus. Nun kannst Du die Frucht in mundgerechte Stücke schneiden und servieren.  

Alternativ gibt es auch die Möglichkeit, die Frucht mit einem Ananasschneider zu bearbeiten. Im Handel gibt es verschiedene Modelle, die sich alle hervorragend bewährt haben. Die Anschaffung lohnt sich vor allem, wenn Du häufiger Ananas isst. 

## Wie kann ich Ananas am besten zubereiten?

Während Ananas hierzulande hauptsächlich als Dessert oder Snack gegessen wird, spielt sie in den verschiedenen Länderküchen auch eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von herzhaften Speisen, denn sie bringt eine natürliche Süße mit ins Spiel. Hier einige Vorschläge, wie Du Ananas kreativ in Deiner Küche einsetzen und Dich um die Welt kochen kannst.

### Asiatische Gerichte mit Ananas

Vor allem in der [asiatischen Küche](/recipes/asiatische-rezepte) kommt Ananas häufig zum Einsatz und schafft einen spannenden Gegenpol zu Fleisch oder Gemüse. Zudem findet man Ananas oft in Gerichten, die mit dem Kontrast von süß und sauer spielen, beispielsweise in der [süßsauren Pfanne mit Ananas und Kaiserschoten.](/recipes/susssaure-pfanne-mit-ananas-and-kaiserschoten-63282e4b688e87d335076de1) Die feine Süße der Paprikaschoten erfährt durch die saftige Ananas die perfekte Ergänzung. 

Zartes Schweinefleisch und Ananas sind ein echtes Dream-Team, wie das [Schweinefilet süßsauer mit Ananas](/recipes/schweinefilet-susssauer-mit-ananas-6242da7e014b6f0fec401352) beweist. Es gehört zu den Klassikern der chinesischen Küche und ist auch bei Kindern sehr beliebt. 

### Mexikanische Rezepte mit Ananas

Die [mexikanische Küche](/recipes/mexikanische-rezepte) punktet durch ihre facettenreichen Aromen, vielfältigen Zutaten und kreativen Zubereitungen. Ananas spielt dabei eine wichtige Rolle, denn sie fügt einer Vielzahl an Gerichten eine frische Note hinzu. 

Eines der bekanntesten mexikanischen Gerichte, bei denen Ananas verwendet wird, sind Tacos al Pastor. Das beliebte Streetfood-Gericht besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das mit Ananas serviert wird. 

Die mexikanische Küche ist auch für ihre leckeren Salsas bekannt. Ein Ananas-Salsa mit Chili, Limette und Koriander ist eine erfrischende Beilage, die jedes Gericht aufpeppt. Ananas wirkt auch als Kick in der [Mexikanischen Hackfleisch Pfanne mit Ananas](/recipes/picadillo-mexikanische-hackfleisch-pfanne-mit-ananas-64e860ac00af9633818baebd). Das herzhaft gewürzte Hackfleisch erhält durch Ananas einen leichten, fruchtigen Touch.

### Karibische Speisen mit Ananas

Die karibische Küche hat eine Vorliebe für dort heimische, tropische Früchte – und dazu gehört auch Ananas. Ein sehr beliebtes Gericht ist jamaikanisches Jerk Chicken, bei dem mariniertes Hähnchen mit Ananas und anderen Zutaten im Ofen sanft geschmort wird. Oft wird das Gericht mit Kokosreis kombiniert – das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das begeistert. 

Ebenso wie die [Kuba Kokos Bowl mit Ananas-Paprika-Salsa](/recipes/kuba-kokos-bowl-mit-ananas-paprika-salsa-thermomix-65b2429cd1da3988cdd8681f). Bowls liegen im Moment voll im Trend. Das ist auch kein Wunder, denn sie sind herrlich vielseitig, lassen sich individuell an jeden Geschmack anpassen und sind zudem noch eine echte Augenweide.

**Tipp**: Bist Du nun auf den Geschmack gekommen und auf der Suche nach noch mehr kreativen Kochideen und Zubereitungsarten? Dann schaue Dich in der umfangreichen HelloFresh Rezeptdatenbank um. Die lästige Frage [„Was koche ich heute“](/essensbox/was-koche-ich-heute) entfällt dadurch, denn Du kannst jede Woche aus über 40 köstlichen Rezepten wählen – die Zutaten samt einfacher Kochanleitung bekommst Du direkt ins Haus geliefert. So entfallen die mühsame Planung und der Einkaufsstress und Du kannst Dich voll und ganz auf die Hauptsache konzentrieren: den Spaß beim Kochen und das Genießen.

## Welche Gewürze harmonieren gut mit Ananas?

Frischer oder gemahlener Ingwer passt perfekt zu Ananas und ergänzt die natürliche Süße der Frucht um eine würzige, leicht scharfe Note. Limette und Zitrone sind zwar keine Gewürze im klassischen Sinn, fügen der vollreifen Frucht jedoch eine erfrischende Säure hinzu, die die süßen Komponenten ausbalanciert. 

Auch frischer Koriander harmoniert hervorragend mit Ananas und kann in Salsas und Chutneys eingesetzt werden. Sogar Salz passt ausgezeichnet! In vielen asiatischen Ländern ist es gängige Praxis, süße Früchte leicht mit Salz zu bestreuen. Das Salz verstärkt die natürliche Süße der Früchte und sorgt für einen spannenden Kontrast.

## FAQ

### Was ist der Ananas Trick?

Zuerst schneidest Du den Boden einer Ananas ab, greifst einen Zacken und ziehst ihn bis zum harten Mittelteil heraus - dieser Trick funktioniert aber nur bei einer vollreifen Frucht.

### Kann ich die Mitte der Ananas mitessen?

Theoretisch könntest Du die Mitte der Ananas essen, allerdings ist sie oft hart und zäh und wenig schmackhaft.

### Wie bewahre ich aufgeschnittene Ananas am besten auf?

Geschnittene Ananas kannst Du problemlos in einem gut schließenden Behälter für etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern. 

### Was kann ich mit dem Strunk der Ananas machen?

Den Strunk musst Du nicht wegwerfen: Du kannst ihn einpflanzen, um eine neue Pflanze daraus zu ziehen.

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