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In vielen Lebensmitteln versteckt sich unnötig viel Zucker. Finde heraus, worauf Du achten solltest, wenn Du Dich zuckerarm ernähren möchtest. 

Zucker lauert überall! Lass uns die Zuckerfalle knacken | HelloFresh

Zuckerfallen: In welchen Lebensmitteln versteckt sich Zucker?

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Dass Zucker sich in Schokolade, Bonbons, Kuchen, Coca Cola und Marmelade findet, ist Dir bestimmt bewusst. Dass sich Zucker aber auch in herzhaften Speisen und Lebensmitteln, die gut für Dich sein sollen, versteckt, hast Du vielleicht nicht gewusst. Die Zuckergefahr ist allgegenwärtig - von Snacks über Salate bis hin zu verarbeiteten Lebensmitteln - die Liste ist lang. Lass uns einen Blick auf die Zuckerfalle werfen und herausfinden wie Du ihr entkommst. 

##  Wie viel Zucker pro Tag ist in Ordnung?

Die empfohlene Zuckermenge ist davon abhängig, wie viel Kalorien Du täglich zu Dir nimmst und diese Menge ist wiederum abhängig vom Geschlecht, vom Alter und auch dem Aktivitätslevel.  Fachleute empfehlen, dass maximal 10 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs durch Zucker gedeckt werden sollte. 

Bei Frauen beträgt die empfohlene Zuckermenge 30 Gramm - das sind etwa neun Zuckerwürfel. Männer dagegen sollten maximal 40 Gramm Zucker am Tag zu sich nehmen, das entspricht der Menge von etwa 12 Zuckerwürfeln. Tatsächlich beträgt die Menge an Zucker, die wir täglich konsumieren, sage und schreibe 95 Gramm - das ist mehr als das Doppelte oder Dreifache der empfohlenen Tagesdosis. 

Diese Angaben beziehen sich aber auf den reinen Zucker, wie er in Süßigkeiten, Getränken und Fruchtsäften vorkommt - nicht auf den Zucker, der beispielsweise in Obst und Milch vorkommt. Diese enthalten neben Zucker auch Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe, die dem Körper gut tun und den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schnellen lassen wie verarbeitete Lebensmittel. 

Ein übermäßiger Zuckerkonsum ist bekanntermaßen nicht gut für den Körper und wer Wert auf eine ausgewogene Ernährung und [gesunde Rezepte](https://www.hellofresh.de/recipes/gesunde-rezepte) legt, sollte seinen Zuckerkonsum auf jeden Fall im Auge behalten.

##  Was Du über Fruchtzucker in Lebensmitteln wissen solltest

Fruchtzucker, auch Fruktose genannt, ist ein natürlicher Zucker, der in Früchten vorkommt. Da diese neben Zucker auch viele für den Körper wichtige Inhaltsstoffe aufweisen, ist gegen ihren Genuss gar nichts einzuwenden - im Gegenteil. Mach es Dir einfach und bestelle über HelloFresh einen leckeren, knackigen und [sommerlichen Obstkorb](https://www.hellofresh.de/recipes/market/sommerlicher-obstkorb-646cd348446f9d2bf004d547). 

HelloFresh liefert Dir jede Woche einen Korb voll mit Vitaminen, ohne dass Du dafür den Einkaufsstress auf Dich nehmen müsstest. Der Verzehr von Früchten ist in der Regel absolut unproblematisch, weil er in Maßen erfolgt: Normalerweise isst man einen, manchmal auch zwei Äpfel. Anders sieht es bei Fruchtsaft oder Smoothies aus: Die Menge des Fruchtzuckers in einem Smoothie übersteigt die täglich empfohlene Zuckermenge um ein Vielfaches. Auch zu viel Fruchtzucker kann zu Problemen führen - vor allem bei Menschen mit Fruktosemalabsorption. 

##  In welchen Lebensmitteln versteckt sich Zucker?

* **Multivitamin-Nektar** ist eine echte Zuckerbombe. Er enthält Fruktose und Glukose (Traubenzucker), was ihn eher zu einer Süßigkeit als zu einem Lebensmittel macht, das dem Körper gut tut. Untersuchungen haben ergeben, dass in einem Glas Nektar etwa sieben Zuckerwürfel stehen. Iss lieber einen Apfel oder eine Orange oder strecke den süßen Saft mit reichlich Wasser zu einer Schorle.

* Gezuckerte **Cornflakes** zum Frühstück sind ebenfalls nicht empfehlenswert. Abhängig von der Sorte enthalten 100 Gramm der Cerealien etwa 12 Stück Würfelzucker. Es gibt bessere Alternativen! Stell Dir lieber ein Müsli aus Haferflocken und Früchten selbst zusammen. 

* Auch bei **Gewürzgurken** lauert die Zuckerfalle. Neben Saccharose - Haushaltszucker - ist dem Gurkenwasser auch häufig Maissirup zugesetzt, der besonders günstig in der Herstellung ist.

* Richtig viel Zucker ist auch in **Eistee** enthalten. Insbesondere Zitronen- oder Pfirsichtee-Zubereitungen schneiden hinsichtlich des enthaltenen Zuckers extrem schlecht ab. In einem Liter verstecken sich fast 30 Stück Würfelzucker. Mineralwasser das Du mit Minze und [Zitrone](https://www.hellofresh.de/recipes/zitrone) anreicherst, ist eine viel bessere Wahl. 

* Jeder weiß: Joghurt ist gut die Darmflora. Du kannst daraus leckere Dips kreieren und beispielsweise eine [Hähnchen-Reispfanne mit Aprikosen-Minz-Joghurt](https://www.hellofresh.de/recipes/hahnchen-reispfanne-mit-aprikosen-minz-joghurt-6434c03ad0298b71ec01ea45) zubereiten. Aber **Fruchtjoghurt** ist vor allem reich an Zucker - in einem einzigen Becher stecken bis zu sechs Stück Würfelzucker. Wenn Du Deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest, solltest Du lieber Naturjoghurt wählen und diesen mit frischen Früchten Deiner Wahl genießen. 

##  Welche Zuckeralternativen gibt es und was verbirgt sich dahinter?

Es gibt mittlerweile eine Vielzahl an alternativen Produkten, die als Ersatz für herkömmlichen Zucker eingesetzt werden. Lass uns zusammen einen Blick auf einige der gängigsten werfen:

1. **Stevia** wird aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen. Es handelt sich dabei um einen natürlichen Süßstoff, der seit Jahrhunderten von der indigenen Bevölkerung Brasiliens und Paraguays als Süßungsmittel für Speisen und Getränke genutzt. Auch Du kannst ihn nutzen, um daraus beispielsweise einen [Carrot Cake mit Limetten-Frischkäse-Topping](https://www.hellofresh.de/recipes/market/carrot-cake-mit-limetten-frischkase-topping-5f514b846492be71d2187aa1) zu zaubern, der durch das Limetten-Frischkäse-Topping eine frische Note erhält. 

2. **Erythrit** ist eine süß schmeckende Verbindung und dient als Ersatz für Zucker. Im Vergleich zu diesem besitzt Erythrit eine um 50 - 70 Prozent verminderte Süßkraft.

3. **Xylit** ist eine weitere Zuckeralternativ. Obwohl Xylit etwa gleichviel Kalorien wie Zucker besitzt, beeinflusst er doch den Blutzuckerspiegel nicht in gleichem Maße. 

4. **Agavendicksaft** wird oft als natürliches Süßungsmittel beworben. Es handelt sich um einen Sirup, der aus der Agave gewonnen wird. Er ist süßer als Zucker, deshalb benötigt man auch nur wenig davon.

5. **Ahornsirup** wird aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen. Er hat einen sehr charakteristischen Geschmack, der an Karamell erinnert. 
Eine gute Zuckeralternative ist auch Honig. Er ist ein echter kulinarischer Allrounder, den Du auch für Salatdressings einsetzen kannst. Ein gemischter Salat, den Du mit Honig und Olivenöl anmachst, verleiht Deinem [Caprese Sandwich aus der kalten Küche](https://www.hellofresh.de/recipes/kalte-kuche-caprese-sandwich-65fbfe8baed1d40579f2cafc) einen besonders aromatischen Geschmack.

## FAQs

### Welche Lebensmittel sind Zuckerfallen?

Verarbeitete Lebensmittel wie Fruchtsäfte, Fruchtjoghurt, Cerealien, Fertigsaucen oder Energieriegel sind Zuckerfallen.

### Ist Fruchtzucker gesund?

Fruchtzucker, wenn er in Obst vorkommt, ist gesund - ein übermäßiger Konsum, wie er beispielsweise durch den Konsum von Smoothies erfolgt, ist jedoch nicht empfehlenswert. 

### Welches Obst hat am wenigsten Zucker?

Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren sind von Natur aus fast zuckerfrei, auch Erdbeeren enthalten nur wenig Zucker. 

### Wie kann ich zuckerhaltige Lebensmittel ersetzen?

Ersetze zuckerhaltige Lebensmittel durch solche ohne Zucker, beispielsweise Fruchtjoghurt durch Naturjoghurt.

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