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Lokal einkaufen heißt der neue Trend. Wenn Du lokale Lebensmittel verwendest, tust Du Dir und der Umwelt etwas Gutes.

Mit regionalen Lebensmitteln nachhaltig kochen | HelloFresh

Regionale Lebensmittel

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Immer mehr Menschen möchten umweltbewusst leben und dazu gehört auch, auf Obst und Gemüse sowie andere Produkte aus der Region zurückzugreifen. Wenn Du regionale und saisonale Lebensmittel nutzt, reduzierst Du Deinen CO2-Fußabdruck – das ist ein Gewinn für unseren Planeten und natürlich auch für die lokalen Erzeuger. 

Wir von HelloFresh möchten das unterstützen und haben besonders klimafreundliche Menüs kreiert, die Du Dir in den [HelloFresh Essenboxen](/essensbox) ganz bequem nach Hause liefern lassen kannst.

## Was versteht man unter regionalen Produkten?

Regionale Produkte – das sind all die leckeren Sachen, die aus Deiner Nachbarschaft kommen und keine langen Anfahrtswege hinter sich haben. Das können Gemüse oder Obst sein, aber auch Milchprodukte oder Fleisch vom Metzger um die Ecke, der noch selbst schlachtet. 

Da die Lebensmittel von Bauern und Herstellern aus Deiner Region stammen, sind sie frischer als solche, die erst mit dem Flugzeug aus Übersee hergeflogen werden müssen. Und diese Frische bemerkst Du unter anderem am Geschmack. Dies zeigt ein einfacher Geschmackstest zwischen Erdbeeren aus Südamerika und solchen, die Du direkt vom Feld pflückst und noch am selben Tag genießt. 

## Tipps für den Kauf von Lebensmitteln aus der Region

Wo auch immer Du wohnst: Wenn Du regionale und saisonale Lebensmittel einkaufen möchtest, gibt es viele Möglichkeiten.

### Besuche den Wochenmarkt

Ein Ausflug zum Wochenmarkt macht mehr Spaß, als im Discounter einzukaufen. Außerdem ist hier der perfekte Ort, um Dich mit regionalen Produkten einzudecken – ein kleiner Schwatz mit den Bauern inklusive. 

Auf dem lokalen Markt kannst Du direkt mit den Produzenten sprechen. Gerade für Kinder ist es wichtig zu wissen, dass Fleisch und Gemüse nicht im Supermarkt wachsen. So lernen schon die Kleinen die Bauern aus der Region kennen, die viel Mühe und Liebe in ihre Arbeit stecken.

### Direkt vom Bauern kaufen

Vielleicht hast Du Glück und wohnst in einer ländlichen Gegend, in der Du Deine Lebensmittel direkt von den Erzeugern kaufen kannst. Nichts geht über den direkten Kontakt und die Möglichkeit, Einblick in ihre Arbeit zu nehmen. Durch den Kauf im Hofladen unterstützt Du den Bauern und kaufst hochwertige Produkte, aus denen Du dann die leckersten Speisen zaubern kannst. 

### Regional im Supermarkt kaufen

Immer mehr Supermärkte haben eine Abteilung eingerichtet, in der sie regionale Produkte vertreiben und auch über die Lieferanten informieren. Achte auf diese speziellen Regale oder Kühltruhen – Du findest dort Obst und Gemüse sowie Fleisch und Milchprodukte aus der Region. Es ist also unkompliziert, regional und lokal einzukaufen. 

## Was sind die Vorteile von regionalen Produkten?

Indem Du lokale Lebensmittel kaufst, unterstützt Du die Bauern und die kleinen Betriebe vor Ort. Das stärkt das Zusammengehörigkeitsgefühl und sorgt dafür, dass das Geld in der Region bleibt. Du weißt genau, woher Dein Gemüse und Dein Fleisch stammen – ist das nicht ein gutes Gefühl? 

Ein weiterer Vorteil von regionalen Produkten: Wenn Du regional kaufst, kochst Du automatisch saisonal. Im Frühling könnte das beispielsweise ein knuspriges [Kräuterschnitzel mit Ofenkartoffeln und einem bunten Salat](/recipes/knuspriges-krauterschnitzel-5c338982c445fa7c5b789ea2) sein. Das Frühlingskraut Kerbel sorgt dabei für den leckeren, frischen Geschmack. 

Im Sommer schmeckt ein [Tortellini-Gratin mit Zucchini und Tomate](/recipes/sommerliches-tortellini-gratin-59688c6c2310a857d1686fa3), der Herbst erfreut Dich mit verschiedenen Kürbisgerichten und im Winter ist die Zeit für deftige Eintöpfe und Gerichte auf der Basis von Kohl. Indem Du lokal und saisonal kochst, hilfst Du der Umwelt, da keine Ressourcen für die Lagerung und den Transport verschwendet werden. 

## Kann ich mit regionalen Produkten international kochen?

Du kannst mit regionalen Produkten problemlos international kochen. Bei HelloFresh findest Du eine Vielzahl an Rezepten aus verschiedenen Länderküchen mit Gemüse, das Du auf dem lokalen Wochenmarkt findest. Hier zwei Beispiele:

### Paella mit regionalen Lebensmitteln kochen

Paella ist eines der Signature Dishes der [spanischen Küche](/recipes/spanische-rezepte). Es erhält seinen guten Geschmack durch die Mischung verschiedener Gemüse-, Fleisch- und Fischsorten. Nutze regional angebautes und saisonales Gemüse und verwende auch mal mit Fisch aus der Region anstelle der traditionellen Scampi. 

Ersetze Chorizo durch eine lokale Wurstsorte und reichere das Gericht mit einer selbstgemachten Brühe aus regionalem Gemüse an. So verleihst Du der traditionellen Paella Deine persönliche Note. 

### Französiche Quiche aus lokalem und saisonalem Gemüse

Die französische Küche kennt viele leckere Quiches, die sich wunderbar kreativ variieren lassen. Es ist einfach, mit regionalen Zutaten eine interessante deutsch-französische Fusionküche zu kreieren. 

Im Sommer schmeckt eine Spargel-Quiche, eine Rosenkohl-Quiche ist ein köstliches Winteressen und im Herbst ist eine feinsüßliche Kürbis-Quiche ein Muss. So bringst Du Abwechslung in Deinen Speiseplan. 

### Indische Gerichte mit heimischem Touch

Vergessen wir nicht die köstliche indische Küche! Aus regional angebauten Karotten, Erbsen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zwiebeln und grünen Bohnen kannst Du ein richtig leckeres, authentisches Curry zubereiten. Als Basis dienen Dir Sahne, Gemüsebrühe und mildes Currypulver – so einfach funktioniert die clevere und kreative Crossover-Küche.

## FAQ

### Woran erkenne ich regionale Lebensmittel?

Lokale Lebensmittel erkennst Du an dem Herkunftsetikett, auf dem vermerkt ist, woher das jeweilige Produkt stammt. 

### Was ist der Unterschied zwischen regionalen und lokalen Lebensmitteln?

Der Unterschied liegt in der Entfernung – lokale Lebensmittel werden in der Regel in einem Umkreis von maximal 100 Kilometern um den Ort, an dem sie verkauft werden, angebaut, regionale Lebensmittel können aus einem größeren Gebiet oder einer namentlich genannten Region, beispielsweise einem bestimmten Bundesland stammen.

### Welche Lebensmittel werden in Deutschland angebaut?

In Deutschland werden Äpfel, Kartoffeln, Karotten, Kohl und verschiedene andere Gemüsesorten angebaut, aus denen Du dann viele Gerichte der internationalen und klassischen [deutschen Küche](/recipes/deutsche-rezepte) zaubern kannst.

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Wir verwenden weniger Verpackungsmaterial und einfache Zutaten für leckere, sättigende Gerichte, die sich ganz leicht zubereiten lassen. Unser Ziel ist es, Dir Genuss, guten Preis und Komfort zu bieten – nicht, Dich zum Profikoch zu machen.

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Ja! Wir bieten ketogene Gerichte an. Diese Gerichte sind mit einem „KETO“-Tag unter dem Foto des Gerichts gekennzeichnet.

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