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Die Paleo Diät ist wortwürtlich in aller Munde. Finde in diesem Guide heraus, was es mit der beliebten Ernährungsform auf sich hat.

Paleo Diät: Zurück zu den Wurzeln des Genusses | HelloFresh

Paleo-Diät erklärt: Was erlaubt ist – und was nicht

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Um die Paleo-Diät ist in den letzten Jahren ein wahrer Hype entstanden. Die auch als Steinzeitdiät bekannte Ernährungsweise unterstützt den Verzehr von unverarbeiteten, frischen Lebensmitteln, die schon in der Steinzeit verfügbar waren. Ziel ist es, den Körper fit zu halten und das Wohlbefinden zu steigern. Erfahre hier, welche Lebensmittel erlaubt und welche verboten sind und entdecke die Prinzipien der Paleo Ernährung.

## Was ist die Paleo-Diät?

Die Paleo-Diät basiert auf der Ernährungsweise der Menschen des Paläolithikums – der Altsteinzeit, die vor etwa 2,5 Millionen Jahren begann und bis etwa 10.000 v. Chr. dauerte. 

In der Frühzeit waren Ackerbau und Viehzucht vollkommen unbekannt und die ersten Menschen jagten Mammuts, Bisons, Hirsche, Hasen und Vögel mit Steinwerkzeugen, gegen Ende der Altsteinzeit gingen sie dann zusätzlich mit Speer und Korb auf die Jagd. 

Ihr kulinarisches Repertoire – wenn man es als solches bezeichnen möchte – erweiterte sich und neben Fleisch und Fisch standen Beeren, Nüsse, Wurzelgemüse und etwas wildes Getreide auf dem Speiseplan. 

Anhänger der Steinzeiternährung argumentieren, dass unsere moderne Ernährung zu viele verarbeitete Lebensmittel enthält, die sie in Verbindung zu verschiedenen, weit verbreiteten Zivilisationsleiden wie Bluthochdruck, Übergewicht und anderen Problemen sehen. Ihrer Meinung nach ist die Ernährung der Steinzeitmenschen besser auf unser genetisches Erbe abgestimmt als die moderne Kost, die erst seit wenigen Jahrzehnten verbreitet ist. 

Immerhin haben unsere Vorfahren über mehrere Millionen von Jahren eine bestimmte Ernährungsweise praktiziert, die somit auch unsere genetische Ausstattung geprägt hat. „Zurück zu den Wurzeln“ lautet also das Credo der Befürworter der Paleo-Diät. 

## Paleo-Diät Plan – erlaubte und verbotene Lebensmittel 

Entgegen der allgemeinen Vorstellung ist die Paleo-Diät sehr vielfältig. Erlaubt sind vor allem unverarbeitete Lebensmittel, die reich an Nährstoffen sind, verboten sind industriell gefertigte Produkte. Im Folgenden findest Du heraus, welche Lebensmittel erlaubt und welche verboten sind.

### Erlaubte Lebensmittel bei Paleo

**1. Fleisch**

An erster Stelle eines Paleo Ernährungsplans steht Fleisch von Rind, Schwein, Geflügel oder Wild. Es spricht also nichts dagegen, im Rahmen der Paleo-Diät eine leckere [gefüllte Putenbrust mit Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse](/recipes/low-carb-gefullte-putenbrust-mit-kartoffel-spitzkohl-gemuse-556ee6804dab71fe558b4568) zu genießen. 

Auch gegen ein saftiges [Schweinelachs-Steak mit Bohnen-Tomaten-Püree](/recipes/low-carb-schweinelachs-steaks-mit-bohnen-tomaten-puree-55a77eb0f8b25e9b198b4567) ist bei dieser Ernährungsform nichts einzuwenden. Allerdings solltest Du darauf achten, dass die Tiere artgerecht und ohne Einsatz von Hormonen oder Antibiotika aufgezogen wurden.

**2. Fisch und Meeresfrüchte** 

Fisch und Meeresfrüchte standen schon in der Steinzeit auf dem Speiseplan. So können Anhänger der Paleo-Diät problemlos ein saftiges [Kabeljaufilet mit cremiger Paprikasoße](/recipes/kabeljaufilet-mit-cremiger-paprikasosse-6540c2ae9f9fbc0b0a529946) genießen, das ganz bestimmt auch Fischmuffel überzeugt. 

**3. Obst und Gemüse**

Diese Früchte der Natur sind bei Paleo ebenfalls erlaubt. Besonders empfehlenswert sind Beeren, Äpfel und Wurzelgemüse.

**4. Nüsse und Samen** 

Proteinreiche Nüsse und Samen wurden schon von unseren Vorfahren in der Steinzeit gegessen. Mandeln, Walnüsse und Leinsamen sind reich an gesunden Fetten.

### Verbotene Lebensmittel bei Paleo

**1. Verarbeitetes Essen**

Diese Nahrung enthält reichlich Konservierungs- oder Farbstoffe sowie künstliche Aromen und ist daher nicht Teil einer Paleo-Diät.

**2. Zucker**

Raffinierter Zucker ist tabu – somit entfallen Kuchen, Süßigkeiten und Schokolade und fast alle der im Supermarkt erhältlichen Snacks.

**3. Hülsenfrüchte** 

Erbsen, Bohnen, Linsen sowie andere Hülsenfrüchte besitzen laut den Anhängern der Steinzeitkost nur wenig verfügbares Eiweiß und einen hohen Kohlenhydratanteil. 

**4. Milchprodukte** 

Produkte aus Milch sind in der Regel auch vom Paleo Ernährungsplan ausgeschlossen, da sie oft verarbeitet sind und viel Zucker enthalten.

## Für wen eignet sich die Ernährungsform?

Paleo eignet sich für Menschen, die an einer besonders bewussten Ernährung interessiert sind. Sie können von der Diät profitieren, da sie auf unverarbeiteten Lebensmitteln basiert, die reich an Nährstoffen sind. Aus den beim Paleo-Prinzip erlaubten Lebensmitteln lassen sich ganz einfach [gesunde Rezepte](/recipes/gesunde-rezepte) kreieren, die lecker schmecken und dem Körper guttun.

Aus demselben Grund können Menschen von dieser Ernährungsform profitieren, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Der Verzicht auf Zucker und ungesunde Fette hat oft eine verminderte Kalorienzufuhr als Folge. 

Weiterhin könnte die Paleo-Diät interessant sein für Sportler und aktive Menschen, denn Geflügel ist ein Hauptpfeiler der Paleo-Diät und die Basis für viele [proteinreiche Rezepte](/recipes/proteinreiche-rezepte). Auch Menschen mit einer Laktoseintoleranz finden in der Steinzeitkost eine gute Alternative, da Milchprodukte ausgeschlossen sind.

### Die Vorteile von Paleo

Neben den bereits aufgeführten Punkten hat Paleo weitere Vorteile: Praktizierende berichten über höhere Energie, eine bessere Verdauung, verbesserte Blutzuckerwerte und eine Zunahme der Muskelmasse durch den hohen Proteinanteil. 

### Mögliche Paleo-Diät Nachteile 

Den Vorteilen der Paleo-Diät stehen auch einige Nachteile gegenüber. Durch den Verzicht auf Milchprodukte, Hülsenfrüchte und andere Nahrungsmittel ist die Lebensmittelvielfalt eingeschränkt, was zu einer einseitigen Ernährung führen kann. Weiterhin sind frische, unverarbeitete Lebensmittel in der Regel teurer als verarbeitete Alternativen, auch der Schwerpunkt auf Bio-Fleisch kann die Diät teuer machen. 

## Tipps für den Einstieg in die Steinzeiternährung

Wenn Du Deine Ernährungsgewohnheiten in Richtung Paleo umstellen möchtest, gehe die Sache langsam an. Beginne bei Deinem Kaufverhalten und wähle bewusst Lebensmittel aus der Obst- und Gemüseabteilung sowie Biofleisch. 

Kochen ist bei Paleo ein absolutes Muss. Schnell einen Döner oder gebratene Nudeln vom Asia-Imbiss zu holen, ist somit keine Option. Doch was ist, wenn Du nicht jeden Tag Zeit zum Einkaufen frischer Lebensmittel hast? 

**Kein Problem:** Du kannst eine HelloFresh [Kochbox bestellen](/essensbox/kochbox-bestellen) und Dir die Zutaten für die von Dir zuvor ausgewählten Gerichte schnell und bequem nach Hause liefern lassen. Unter den Kochvorschlägen sind auch viele Paleo-Diät Rezepte, mit denen Du Deinem Ernährungsplan problemlos folgen kannst.

## FAQs

### Ist die Paleo-Diät gesund?

Die Paleo-Diät kann gesund sein, da sie unverarbeitete Lebensmittel fördert und den Verzehr von verarbeiteten Fertigprodukten ablehnt. 

### Kann ich mit der Paleo Ernährung abnehmen?

Viele Menschen nehmen mit der Paleo Ernährung ab, da sie auf Zucker verzichten und dafür auf nährstoffreiche, sättigende Nahrungsmittel zurückgreifen.

### Sind Haferflocken bei Paleo erlaubt?

Haferflocken sind bei Paleo nicht erlaubt, da sie zu den Getreideprodukten gehören.

### Warum keine Hülsenfrüchte bei Paleo?

Hülsenfrüchte sind tabu, weil sie laut Anhängern der Steinzeiternährungslehre einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und nur wenig Eiweiß enthalten.

### Was kann ich bei der Paleo-Diät frühstücken?

Ein Paleo-Diät Frühstück könnte aus einem Smoothie aus Avocado und Banane und etwas Mandelmilch bestehen, dazu ein paar Beeren und Nüsse – fertig ist das für Anhänger der Paleo-Diät geeignete Frühstück.

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