Zitronen-Fischfilet auf Spinat-Spiegel

Name: Zitronen-Fischfilet auf Spinat-Spiegel mit käsigen Kartoffeln und frischem Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 240 g Pangasius; 2 Stück Ofenkartoffel; 2 Stück Tomate; 100 g Radieschen; 50 g Babyspinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 150 g Naturjoghurt; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 ml mittelscharfer Senf; ½ Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; 2 Esslöffel Öl; 10 g Olivenöl

mit käsigen Kartoffeln und frischem Salat

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Starte frisch und leicht ins Jahr. Dieses durch und durch zitronige Gericht mit Fischfilet und Joghurt schmeckt nicht nur vitalisierend, sondern ist auch noch gut bekömmlich. Für noch mehr Frische sorgen knackige Radieschen und Tomaten. Und Kartoffeln mit Spinat war ja schon immer eine schmackhafte Kombi!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Kalorien im Blick

Allergene:

Fisch

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

2 Stück

Ofenkartoffel

2 Stück

Tomate

100 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

50 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

2 Esslöffel

Öl

10 g

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2172 kJ

Energie (kcal)519 kcal

Fett23.2 g

davon gesättigte Fettsäuren6.7 g

Kohlenhydrate40.5 g

davon Zucker28.9 g

Eiweiß35.8 g

Salz1.96 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Thermomix

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. Restliche Zitrone in 4 Spalten schneiden.

Fischfilet rundum mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Zitronenschale, Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.

Radieschen, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Tomaten grob würfeln, unter die Radieschen heben und Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilets mit den Zitronenscheiben toppen und Fisch in den letzten 12 – 15 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben, bis der Fisch innen noch leicht glasig ist.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und 2,5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Spinat zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Joghurt, Senf und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zugeben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen. 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

Spinat-Spiegel auf dem gesamten Teller verteilen. Kartoffelwürfel und Tomaten-Radieschen Salat darauf anrichten und mit dem Zitronen-Fischfilet toppen.

Guten Appetit!