Würziges Harissa-Hähnchen
mit Kürbis-Kichererbsen-Gemüse und Joghurt- Milch (einschließlich Laktose)
Begleite uns in die Küche Nordafrikas und lass Dich von würzigen, vielfältigen Aromen, leichten Schärfenoten und kühlenden Joghurtdips begeistern. Wir haben Dir die beste Kombination aus Ballaststoffen und proteinreichem Hähnchen gesichert. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Hokkaido-Kürbis
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Packung
Kichererbsen
2 g
Harissa
280 g
Hähnchenbrustfilet
20 g
Petersilie
½ Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
(Oliven-)Öl*
Salz
Pfeffer
Wasser
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch und die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 tiefen Teller, Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel und eine Zitronenpresse.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Gewürzmischung, Salz*, Pfeffer* und Öl* zugeben.
5 Sek./Stufe 3 mischen und in einen tiefen Teller umfüllen.
Hähnchenbrust zur Marinade geben, diese mit den Händen einmassieren und beiseitestellen.
Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbishälften in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Kürbisstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Rote Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden und zu den Kürbisstücken geben.
Mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermischen. Im Backofen 23 – 25 Min. backen, bis die Stücke weich sind.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Mixtopf spülen und trocknen.
Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen.
In eine kleine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
Mixtopf spülen.
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.
Hähnchenbrust auf dem Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] verteilen.
Restliche Marinade zum Fleisch auf das Backpapier geben.
Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.
Wasser* in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen, 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit der Zubereitung fortfahren.
Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen.
In den letzten 5 Min. der Kürbisbackzeit Kichererbsen mit aufs Backblech geben und mitbacken.
Zitrone halbieren und auspressen.
Varoma abnehmen und Hähnchenbrust auf Teller verteilen.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mitgegarte Marinade zum Kichererbsen-Kürbis-Gemüse geben und vermischen.
Gemüse neben der Hähnchenbrust anrichten und zusammen mit Petersilienjoghurt genießen.
Guten Appetit
