Gold gebackene Halloumi-Sticks
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Gold gebackene Halloumi-Sticks

Gold gebackene Halloumi-Sticks

mit Tomaten-Curry-Dip, dazu Apfel-Feldsalat

Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:
Thermomix
Vegetarisch
Family
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Senf
Weizen
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

17 ml

Mayonnaise

(Enthält Eier, Senf.)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält Weizen.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

Apfel

75 g

Feldsalat

75 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

festk. Kartoffeln

8 g

Honig

70 g

Tomatenmark

20 g

getrocknete Aprikosen

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

12 ml

Rotweinessig

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

1 Stück

Schalotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3573 kJ
Energie (kcal)854 kcal
Fett43 g
davon gesättigte Fettsäuren17 g
Kohlenhydrate79 g
davon Zucker38 g
Eiweiß34 g
Salz1 g

Kochutensilien

Backblech
Große Schüssel

Zubereitung

Kartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Belieben schälen und in fingerdicke Spalten schneiden. Kartoffelecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Halloumi-Sticks lassen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 Prise Salz* darüber verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Halloumi panieren
2

Halloumi in fingerdicke Stifte schneiden. In einer großen Schüssel Halloumi-Stifte, Mayonnaise und Gewürzmischung „Hello Paprika“ miteinander vermengen, sodass die Stäbchen rundherum mit der Mayonnaise benetzt sind. Semmelbrösel in eine zweite große Schüssel geben und Halloumi-Stifte darin Stück für Stück panieren.

Halloumi backen
3

Halloumi in den letzten 15 – 18 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Blech geben. Dabei ca. 2 cm Platz zwischen den Sticks lassen, da diese noch etwas zerlaufen. Tipp: Für 3 – 4 Personen ein zweites mit Backpapier belegtes Backblech verwenden. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Für den Salat
4

Karotten schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Karotten, Äpfel, Joghurt, Honig, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salat in eine große Schüssel umfüllen. Feldsalat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben. Mixtopf spülen und trocknen.

Curry-Dip zubereiten
5

Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Gewürzmischung „Hello Curry“ zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Tomatenmark, 50 g [50 g | 100 g] Wasser*, Essig und getrocknete Aprikosen zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Nach der Kochzeit 15 Sek./Stufe 8 pürieren und Curry-Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Halloumi-Sticks, Kartoffelecken und Salat auf Tellern anrichten. Curry-Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!