Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Name: Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons dazu fruchtiges Aprikosen-Joghurt-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 g Grillkäse; 2 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Gurke; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 ml mittelscharfer Senf; 75 g Naturjoghurt; 25 g Aprikosenchutney; Sesamsamen; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 10 g Wasser

dazu fruchtiges Aprikosen-Joghurt-Dressing

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Grillkäse

2 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Gurke

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Knoblauchzehe

10 ml

mittelscharfer Senf

75 g

Naturjoghurt

25 g

Aprikosenchutney

Sesamsamen

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

10 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2680 kJ

Energie (kcal)641 kcal

Fett34.4 g

davon gesättigte Fettsäuren23.5 g

Kohlenhydrate47.7 g

davon Zucker19.3 g

Ballaststoffe7.9 g

Eiweiß32.9 g

Cholesterol0.1 mg

Salz3.4 g

Trans Fat0.5 g

Potassium428.7 mg

Calcium53.3 mg

Iron2.5 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden.

Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit zerkleinertem Knoblauch, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, die Hälfte „Hello Harissa“, die Hälfte Sesam, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelwürfel für 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Joghurt, Aprikosen-Chutney, Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Die Hälfte vom Dressing in eine kleine Schüssel umfüllen.

Spitzpaprika entkernen und Paprika und Gurke in ca. 2,5 cm Stücke schneiden.

Paprika und Gurke in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Salatherz in 1 cm Streifen schneiden. Salatstreifen unter das Gemüse mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und darin Grillkäsewürfel und Zwiebelstreifen für 4 – 5 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist.

Restliches „Hello Harissa“ und restliche Sesamsamen hinzugeben und für 30 Sek. mit anbraten. Mit Pfeffer* würzen.