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Feta-Dip mit Cranberry-Mantel und Brotbällchen
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Zutaten
40 g
Cranberries, getrocknet
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
35 g
gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
100 g
Frischecreme
100 g
Hirtenkäse leicht
300 g
frischer Sauerteig
20 g
Walnüsse
10 g
Rosmarinzweig
10 g
Petersilie glatt/Rosmarin
Was Du zu Hause haben solltest
Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Schneide den Teig in 12 gleichgroße Stücke.
Rolle nun jedes Teigstück zu einem Bällchen.
Anschließend die Bällchen mit 1 EL [ 1,5 EL I 2 EL ] Olivenöl* einreiben.
Teigbällchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 15 – 18 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Cranberries und Nüsse fein hacken.
Rosmarinnadeln abstreifen und ebenfalls fein hacken.
Petersilie ohne harte Stiele fein hacken.
Auf einem tiefen Teller Cranberries, Rosmarin und Walnüsse vermengen.
In einer großen Schüssel Hirtenkäse mit den Händen fein zerkrümeln.
In der Schüssel mit Hirtenkäse, Frischecreme, Knoblauch-Zwiebel-Mix, Petersilie und „Hello Buen Appetito“ hineinrühren.
Alles mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Den Käse-Dip aus der Schüssel mit den Händen zu einer großen Kugel formen und anschließend in der Cranberry-Mischung wälzen, bis alle Seiten damit bedeckt sind.
Käse-Ball auf einem Brett oder großen Teller anrichten und mit Brotbällchen drumherum zum Dippen servieren.
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