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In einer kleinen Schüssel drei Viertel der Tomatenwürfel mit dem Zitronenabrieb, Chili, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronensaft, etwas Salz* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* marinieren.

Den Kohl und den Spinat in ein großes Sieb geben und über einem großen Topf mit dem kochenden Wasser übergießen, bis die Blätter zusammenfallen.

Das Wasser dabei im Topf auffangen. Nun das Wasser aus den Blättern im Sieb sorgfältig ausdrücken.

Das aufgefangene Wasser im großen Topf mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* auf dem Herd erneut aufkochen.

Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.         

Spinat, Grünkohl, Kochsahne und „Hello Buon Appetito“ in ein hohes Rührgefäß geben.

Die Hälfte vom Hirtenkäse hineingeben und alles mit einem Pürierstab pürieren. Kräftig mit Salz* und etwas Zitronensaft abschmecken.