Weihnachtsplätzchen

Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.

Teigkugel mit einem bemehltem Nudelholz (oder einer großen Flasche) gleichmäßig ausrollen. Der Teig soll ca. 0,5 cm dick sein.

Mit Ausstechern oder einem Glas Plätzchen ausstechen. Teigreste wieder zu einer Kugel formen, ausrollen und mehr Plätzchen ausstechen. Wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 10 – 15 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Wenn Du 2 Backbleche brauchst, kannst Du diese entweder gleichzeitig oder nacheinander im Backofen backen. 

Währenddessen Pistazien und Cranberries getrennt klein hacken. 

Pistazien in einem kleinen Topf ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

Den kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen. Topf bei mittlere Hitze erhitzen. 

Schokoladendrops in eine große Schüssel geben, die Schüssel in den Topf mit Wasser stellen und Schokolade rühren, bis sie schmilzt.

Plätzchen 5 Min. abkühlen lassen, dann mit geschmolzener Schokolade bestreichen. 

Mit Cranberries und Pistazien nach Belieben dekorieren. 

Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.