Weihnachtliches Geschnetzeltes mit Mini-Knödel

Name: Weihnachtliches Geschnetzeltes mit Mini-Knödel dazu Wildpreiselbeer-Marmelade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweineschnitzel; 375 g Mini-Klöße; 1 Stück Porree; 1 Stück Karotte; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; ½ g gerebelter Thymian; 8 ml Worcester Sauce; 150 g Kochsahne leicht; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 150 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Wildpreiselbeer-Marmelade

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•Schnell

•Ohne Weizen

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

375 g

Mini-Klöße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

½ g

gerebelter Thymian

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamicoessig

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2852 kJ

Energie (kcal)682 kcal

Fett25.8 g

davon gesättigte Fettsäuren10.4 g

Kohlenhydrate73.7 g

davon Zucker17.9 g

Eiweiß36.8 g

Salz4.53 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Karotte längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden.

Porree halbieren, auswaschen und in feine Halbmonde schneiden.

Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden.

Mini-Knödel in den großen Topf geben und 12 – 15 Min. garen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

Tipp: Du erzielst das beste Ergebnis, wenn das Wasser nur siedet.

Mini-Knödel nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und ggf. warm halten.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen. Schweinestreifen darin 1 – 2 Min. anbraten. Die Hälfte gerebelter Thymian, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotte, Porree und restlichen Thymian darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Pfanneninhalt mit Kochsahne, „Hello Muskat“, Worcestersauce, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und 5 – 7 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.