Weihnachtlicher Bratapfel-Crumble

Name: Weihnachtlicher Bratapfel-Crumble für 2 Personen | 40 Minuten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Apfel; 150 g Kochsahne leicht; 2 g Bratapfelgewürz; 2 g Gewürzmischung „Desserttraum“; 20 g Mandeln, gehobelt; 62.5 g Spekulatius-Kekse; 1 Stück Zitrone, gewachst; nach Geschmack Salz; 40 g Mehl; 40 g Butter; 20 g Zucker

für 2 Personen | 40 Minuten

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Mit duftenden Gewürzen, knackigem Spekulatius und einer selbstgemachter Vanillesoße ist der Bratapfel-Crumble der perfekte Abschluss für Deinen Festtagsschmaus.

Tags:

Vegetarisch

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Mandeln

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

Stück

Apfel

Kochsahne leicht

Bratapfelgewürz

Gewürzmischung „Desserttraum“

Mandeln, gehobelt

Spekulatius-Kekse

Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

20 g

Mehl

20 g

Butter

10 g

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2740 kJ

Energie (kcal)655 kcal

Fett38.7 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate65.8 g

davon Zucker37.4 g

Ballaststoffe4 g

Eiweiß9.5 g

Salz0.2 g

Potassium67.5 mg

Calcium4.5 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vor. Die Hälfte der Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes oder eines anderen schweren Gegenstands zu Bröseln verarbeiten. 40 g Butter* in kleine Würfel schneiden. Mandelblättchen mit der Hand in eine große Schüssel bröseln. Butter, die Hälfte der Spekulatiusbrösel, 40 g Mehl*, 1 EL Zucker* in die große Schüssel zu den Mandeln geben und zu einem Streuselteig vermengen.

Streuselteig mit den Händen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in größeren Krümeln verteilen. Streusel in den Ofen geben und für 18 – 20 Min. backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Danach kurz auskühlen lassen.

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfel in 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Zitrone in 4 Spalten schneiden.

In einem kleinen Topf 1 EL Butter* erhitzen und darin die Apfelwürfel für 2 – 3 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit dem Saft von 1 Zitronenspalte, „Bratapfelgewürz“ und 75 ml Wasser* ablöschen. Alles für 8 – 16 Min. kochen lassen, bis der Apfel weich ist und die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.

In der Zwischenzeit Sahne, Desserttraum und 1 EL Zucker* in einen zweiten kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend Hitze reduzieren und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße andickt und eine Konsistenz wie eine dicke Vanillesoße hat.

Restliche Keksbrösel in einem Glas verteilen und mit der Vanillesoße toppen. Bratapfel darüber anrichten und mit dem Crumble garnieren. Tipp: Du kannst das Dessert entweder warm zubereiten, oder du bereitest es am Vortag zu und servierst es kalt aus dem Kühlschrank. Guten Appetit!