Veganer Gyros-Döner
mit Möhren-Zaziki und süß-sauren Zwiebeln
Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Salatherz (Romana)
1 Stück
Tomate (Roma)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
180 g
veganes Gyros
(Enthält Soja.)
2 Stück
Mini-Fladenbrot
(Enthält Sesamsamen, Weizen.)
1 Stück
Knoblauchzehe
200 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Enthält Soja.)
25 g
vegane Mayonnaise
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Teelöffel
Zucker
3 Esslöffel
Weißweinessig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Karotte schälen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, 15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 4 Min. [5 Min. | 6 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Zwiebel halbieren, abziehen und Zwiebelhälften in dünne Halbringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Nach der Dünstzeit Karotten in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. 10 g [15 g | 15 g] Öl* und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 erwärmen. In eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Mixtopf spülen und trocknen.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] veganes Sojaprodukt, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen.
Salatherz längs halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden. Tomate in 2 cm große Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen. Tomaten und Salatstreifen unter das Dressing heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen und das Gyros darin 4 – 6 Min. anbraten. Währenddessen das Brot backen.
Fladenbrote halb aufschneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen 3 – 4 Min. knusprig aufbacken. Währenddessen restliches veganes Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, gedünstete Karotten, Schnittlauchröllchen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen.
In den Fladenbroten etwas Möhren-Zaziki verteilen. Gyros, etwas Salat und Zwiebeln hineinfüllen und mit dem restlichen Salat und Möhren-Zaziki genießen. Guten Appetit!