Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava

Name: Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 125 g Mozzarella (vegetarisch); 390 g stückige Tomaten; 1 Stück Karotte; 1 Stück Paprika multicolor; 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 g Oregano, gerebelt; 2 g milder Chili-Mix; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; Tortellini Spinat und Ricotta; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Balsamicoessig

Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder

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Das Lieblingsessen aller Kinder? Klar, sind Nudeln mit Tomatensoße. Unsere Variante mit Tortellini punktet außerdem mit mildem Ricotta und sahnigem Mozzarella. Wer will, gibt noch etwas Chili-Öl dazu. Nur das weiße T-Shirt lässt Du besser weg.

Tags:

Vegetarisch

•Schnell

•Viel Gemüse

•Kids Favorite

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Karotte

1 Stück

Paprika multicolor

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

Oregano, gerebelt

2 g

milder Chili-Mix

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Tortellini Spinat und Ricotta

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Balsamicoessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)4080 kJ

Energie (kcal)975 kcal

Fett42.4 g

davon gesättigte Fettsäuren17.4 g

Kohlenhydrate111.9 g

davon Zucker25.5 g

Ballaststoffe17.2 g

Eiweiß36.1 g

Salz2.8 g

Potassium356.6 mg

Calcium21.3 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Pot with Lid

•Sieb

•Großer Topf

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einem großen Topf mit Deckel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen.

Knoblauch fein hacken.

Chili-Mix und Hälfte vom Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Öl* übergießen. Mit Salz* würzen.

Zwiebel grob würfeln.

Karotte längs vierteln und fein würfeln.

Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.

In dem Topf aus Schritt 1 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel, Karotte, Paprika und restlichen Knoblauch darin 2 – 3 Min. anbraten.

Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen, „Hello Buon Appetito“ und etwas Oregano zugeben, aufkochen lassen und abgedeckt 7 Min. köcheln lassen. Dann weitere 3 Min. ohne Deckel einköcheln lassen.

In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Tomaten in feine Scheiben schneiden.

Mozzarella in feine Scheiben schneiden.

Tortellini in den Topf mit kochendem Wasser geben und 2 – 3 Min. kochen, bis sie bissfest sind.

Danach durch ein Sieb abgießen und mit 1 EL [1,5 EL | 1 EL] Butter* zurück in den Topf geben.

Tomatensoße nach der Garzeit mit Hilfe einen Pürierstabs vorsichtig glatt pürieren. Tomatensoße nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Tipp: Achtung! Die Soße ist sehr heiß und könnte spritzen.

Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen und Tortellini in die Mitte der Soße geben.

Mozzarella auf den Tortellini anrichten und mit den Tomatenscheiben toppen. Für die Erwachsenen mit etwas Chili-Öl, Pfeffer* und Balsamicoessig* toppen.

Tipp: Du kannst etwas Tomatensoße auf den Mozzarella geben. So wird es aussehen wie ein Vulkan!

Guten Appetit!