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Mediterran Rezepte
Tomaten-Paprika-Suppe mit Garnelen

Tomaten-Paprika-Suppe mit Garnelen

TABASCO® Sauce und überbackenem Käseciabatta

Extra Leckerbissen
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Bewertet mit 3.8 / 4 von 19 Bewertungen
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Hello Extra! Deine scharfe Tomaten-Paprika-Suppe erfährt heute ein Upgrade durch knusprig angebratene, zarte Garnelen. So verwöhnst Du Dich – gerade an kälteren oder verregneten Abenden. Durch die Menge an Gemüse und der Kombination mit selbstgemachtem Käse-Ciabatta erhältst Du hier einen ballaststoffreichen Klassiker, der Dich noch dazu nicht einmal lange an den Herd bindet. Super einfach und super lecker! Lass es Dir schmecken!

Tags:Thermomix
Allergene:WeizenMilchEiFischKrustentiere
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

1 Stück

Ciabatta

(EnthältWeizen)

1 Stück

gelbe Paprika

400 g

Kirschtomaten

3.6 ml

TABASCO® Sauce

1 Stück

Knoblauchzehe

125 g

Mozzarella

(EnthältMilch)

75 g

Crème fraîche

(EnthältMilch)

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse ital. Art

(EnthältMilch, Ei)

4 g

Gemüsebrühe

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

200 g

Garnelen

(EnthältFisch, Krustentiere)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz*

Pfeffer*

Zucker*

½ Esslöffel

(Oliven-)Öl*

300 ml

Wasser*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)3247 kJ
Energie (kcal)776 kcal
Fett37.0 g
davon gesättigte Fettsäuren20.0 g
Kohlenhydrate83 g
davon Zucker13.0 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß29 g
Salz3.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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ZERKLEINERN
ZERKLEINERN
1

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, einen Gitterrost, ein Backblech und Backpapier.

Hartkäse halbieren und in den Mixtopf geben.

Blätter vom Basilikum abzupfen, Basilikumblätter in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mozzarella jeweils in 4 Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

CIABATTA VORBACKEN
CIABATTA VORBACKEN
2

Ciabatta auf einen Gitterrost geben und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken.

Danach herausnehmen und abkühlen lassen.

Währenddessen Suppe kochen.

SUPPE KOCHEN
SUPPE KOCHEN
3

Paprika vierteln, entkernen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl* zugeben und 3 Min. [5 Min.]/120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kirschtomaten, Gemüsebrühe, Salz*, Pfeffer*, 1 Prise Zucker* , Wasser* und nach gewünschter Schärfe TABASCO® Sauce zugeben.

Dann 16 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen die Käseciabatta zubereiten.

BROT ÜBERBACKEN
BROT ÜBERBACKEN
4

Backofen auf Grillfunktion umstellen.

Knoblauch abziehen und halbieren.

Ciabatta in Scheiben schneiden.

Ciabattascheiben auf der Schnittfläche mit Knoblauch einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

SUPPE PÜRIEREN
SUPPE PÜRIEREN
5

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Garnelen 5 – 7 Min. braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.

Nach der Kochzeit Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 55 Sek./Stufe 5-7-9-10 schrittweise ansteigend cremig pürieren.

Nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer* und TABASCO® Sauce abschmecken.

TIPP: Wenn Du heiße Flüssigkeit im Thermomix pürierst, erhöhe langsam die Geschwindigkeit und reduziere die Geschwindkeit in umgekehrter Reihenfolge von Stufe 10 auf 5 - 3 - 1 - 0 nach dem Pürieren.

ANRICHTEN
ANRICHTEN
6

Tomaten-Paprika-Suppe auf Schüsseln verteilen, mit Basilikum-Hartkäse bestreuen und zusammen mit Garnelen und überbackenem Käsecabatta genießen.

Guten Appetit