Thunfischsalat mit Piri-Piri-Kichererbsen

Name: Thunfischsalat mit Piri-Piri-Kichererbsen dazu Pastinaken aus dem Ofen & Dill-Senf-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 160 g Thunfisch; 1 Packung Kichererbsen; 1 Stück Salatherz (Romana); 10 g Dill/Petersilie; 2 Stück Frühlingszwiebel; ½ Stück Gurke; 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 360 g Pastinake; 100 g Joghurt; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Essig*; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker

dazu Pastinaken aus dem Ofen & Dill-Senf-Dressing

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Heute wird es besonders proteinreich mit Thunfisch. In Kombination mit knackigem Salat und Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Kalorien im Blick

•Thermomix

•High Protein

•Ohne Weizen

Allergene:

Pesce

•Milk

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Thunfisch

1 Packung

Kichererbsen

1 Stück

Salatherz (Romana)

10 g

Dill/Petersilie

2 Stück

Frühlingszwiebel

½ Stück

Gurke

4 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

360 g

Pastinake

100 g

Joghurt

10 ml

mittelscharfer Senf

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri Piri“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Essig*

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2435 kJ

Energie (kcal)582 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate52 g

davon Zucker14 g

Eiweiß32 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Pastinaken schälen, quer halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Pastinakenstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte des Knoblauchs, Paprika-Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* über die Pastinaken geben. Alles gut vermengen, dabei etwas Platz für die Kichererbsen lassen und für ca. 25 – 30 Min. im Ofen backen. Währenddessen fortfahren.

Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Kichererbsen zusammen mit der Hälfte „Hello Piri Piri“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Pfeffer* und Salz* in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Kichererbsen in den letzten 10 Min. der Garzeit mit auf das Backblech in den Ofen geben.

Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Senf, restliches „Hello Piri-Piri“, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen.

Gurke längs vierteln, Kerngehäuse entfernen und Gurke in etwa 0,5 cm dünne Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Salat halbieren, Strunk entfernen und in 2 cm breite Stücke schneiden.

Thunfisch durch den Gareinsatz abgießen und zusammen mit Gurkenwürfeln, Salat und Frühlingszwiebelringen in die große Schüssel aus Schritt 2 geben. Drei Viertel des Dressings dazugeben und gut vermengen.

Salat auf Teller verteilen und mit den gebackenen Pastinaken und Kichererbsen toppen. Nach Belieben restliches Dressing darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!